麻婆豆腐蓋飯【做 法】1.白飯盛入大碗中，備用。2.嫩豆腐洗淨切丁；蔥切成蔥花；蒜頭切碎，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入豬絞肉炒散，炒至肉色變白後加入辣豆瓣醬炒勻，再放入作法2的豆腐丁及其餘調味料A煮勻。4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上蔥花拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。 【材 料】嫩豆腐1盒豬絞肉30公克蔥1根蒜頭3粒白飯1碗【調 味 料】A.辣豆瓣醬20公克花椒粉1/2小匙米酒1大匙醬油1大匙糖1小匙水50㏄B.太白粉水1大匙香油1小匙...
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