[鐵] |
|
|
建議多攝取維他命種類 |
|
|
．在所有人體必須的礦物質中，鐵是最容易缺乏的營養素
．鐵存於食物中有兩種型態：一是血質鐵，僅存於動物、魚或鳥中 。二是非血質鐵，存於蔬菜及水果中。
．地球上的鐵蘊藏豐富，且對人類很重要，然而它存於我們體內的 量卻極少，約4～5g而已。
．女性生理期出血會造成大量的鐵排出（16mg-32mg），此時，較 易罹患鐵缺乏症，所以需要注意鐵的補充。 |
|
|
|
說明 |
|
|
．鐵對血紅素（血色素）是一種重要的成分。
．鐵對能量的製造及釋放很重要。鐵幫助免疫系統保持正常運作。幫助幼童身心方面的成長。 |
|
|
|
缺乏症狀 |
|
|
．疲勞、臉色蒼白、眼底膜顯白而非正常的粉紅色，指甲也不再呈 粉紅而泛白。
．若缺鐵情形在早期症狀出現後繼續進行，再來則會有頭暈，脈搏 加快，食慾喪失及失眠等現象。
．孩童缺鐵會發育不良，不損及心智能力。
．全身發癢。 |
|
|
|
攝取建議
衛生署1993 年建議，每天攝取量：0-12月：7mg-10mg，1歲到9歲：8mg-10mg，10歲到19歲（男）：15mg，10歲到54歲（女）：15mg，20歲以上（男）：10mg，55歲以上（女）：10mg，懷孕（三）期：增加30mg，哺乳期：增加30mg。 |
|
|
|
食物來源
咖哩粉／29.6 強化之早餐穀類／16.7
羊肝／7.5 豬腎／6.4
乾杏／4.1 全麥麵包／2.7
醃牛肉／2.4 一般巧克力／2.4
蛋／2.0 牛肉／1.9
水田芥／1.6 白麵包／1.6
甘藍菜／0.6 白酒／0.5
白（肉）魚／0.5 馬鈴薯／0.4 |
|
|
|
哪些人需多攝取
．育齡婦女，因為其每月經血流失；而經期長或經量多者更須多補充。
．素食者。
．老年人。
．孕婦。
．授乳者。
．青春期。
．運動員。
．酗酒者。 |
|
|
|
目前用於治療用途
．減輕全身發癢情形。
．治療幼童的心智能力不全。
．矯正缺乏鐵的問題。 |
|
sinlu63 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣(
0
)
請先 登入 以發表留言。