[（氰）鈷胺素B12] |
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建議多攝取維他命種類 |
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．素食者很可能缺乏維他命Ｂ12，因為它存在於肉類食品，植物性 食物中，只有紫菜和海藻類蘊含，它也是唯一含必須礦物質的維 生素而不容易從蔬菜中取得。
．Ｂ12是所有維他命中最後被分離歸類者（1948年）。
．因為含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素， |
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說明 |
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．維他命Ｂ12能維護神經系統的健康。
．Ｂ12能促進兒童的生長。
．Ｂ12是製造紅血球之必需品。
．Ｂ12維持神經周圍保護性的「髓鞘」。
．Ｂ12是用來代謝脂肪酸的。 |
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缺乏症狀 |
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．惡性貧血，即紅血球不足。注意：如果服下足夠的葉酸，則惡性 貧血的症狀可隱藏起來，直到不可回復性的神經性傷害造成才覺 察出來。
．月經方面的問題。
．無精打采、噁心、食慾不振、體重減輕。
．眼睛及皮膚發黃牙齦出血、唇舌及牙齦發白。
．頭痛、記憶力減退、痴呆。
．震顫。 |
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攝取建議
衛生署1993 年建議，每天攝取量：0歲到3歲：0.3ug-0.7ug，4歲到12歲：1.0ug-1.9ug，13歲以上：2.0ug，懷孕期：增加0.2ug，哺乳期：增加0.6ug。 |
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食物來源
羊肝／54.0 豬肝／23.0
白（肉）魚／2.0 牛肉、羊肉、豬肉／2.0
強化之早餐穀類／1.7 蛋／1.7
酵母菌萃取物／0.5 牛乳／0.4 |
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哪些人需多攝取
．素食者。
．酗酒者。
．孕婦。
．老年人。
．吸菸者。
．因胃潰瘍及類似病症而進行藥物治療者。 |
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目前用於治療用途
．情緒不定和多妄想症患者對於Ｂ12的反應良好。
．Ｂ12能緩心理疲乏及記憶障礙等症狀。．Ｂ12對於菸草中之化學物 質具解毒功能。 |
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