[核醣黃素B2] |
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建議多攝取維他命種類 |
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．維生素B2是黃色的維生素，它是一種健康的食用色素，也是國人最容易缺乏的維生素，主要因為國人大多飲食不均衡，乳類攝取不足之故。
．核醣黃素是水溶性，體內不易存留，所以必須每日規律攝取。
．核醣黃素對光很敏感。因此若將牛奶置於陽光之下，則之中的核醣黃素含量幾乎喪失殆盡。 |
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說明 |
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．核醣黃素會形成兩種必需之輔脢（即flavin dinuleotide及flavin mononumleotide），這兩種輔脢一起肩負起代謝蛋白質、脂肪及醣類之功用。
．核醣黃素對於皮膚及毛髮之健康很重要。
．核醣黃素非常重要，不僅能成長強化脂肪代謝，更具解毒功效，必須積極攝取。 |
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缺乏症狀 |
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．成長遲緩
．陰道搔癢
．嘴唇發紅、口腔炎、口角炎、口唇炎、舌炎
．冷瘡。
．弱視、眼睛有燒感、癢感、易疲憊，且易對光線敏感。
．脂漏性皮膚炎。掉髮。 |
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攝取建議
衛生署1993 年建議，每天攝取量，0-12個月：一天0.3mg-0.5mg，1歲到9歲：0.7mg-1.0mg，10歲以上（男）：1.2mg-1.8mg，10歲以上（女）：1.0mg-1.5mg，懷孕（第三期）：增加0.2mg，哺乳期：增加0.3mg。 |
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食物來源
．羊肝、豬腎、瘦肉、魚、牡蠣、牛奶、乳酪、酵母菌萃取物、綠色蔬菜、香菇、芝麻、花生、豆類、荔枝、杏仁等核果類食物。
強化之早餐穀類、麥胚、 起士、 燉牛肉、 雞肉。
．牛奶是維生素B2含量最豐富的食品，100CC的牛乳中有0.15mg維生素B2，其他乳製品及動物肝臟也富含維生素B2；以成年人來說，每天吃50g的動物肝臟便能滿足需要量，若不喝牛奶或蔬菜，核果類中的指杏仁、黑豆、紅豆、綠豆、芝麻也是補充維生素B2不錯的選擇， |
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哪些人需多攝取
．服避孕藥丸之婦女。
．飲食習慣差或不規律的成人。
．素食者。 |
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目前用於治療用途
．有傷口痛及潰瘍問題。
．眼疾。偏頭痛（但目前學理不明）。
．肌絞痛。
成長遲緩、脂漏性皮膚炎、陰道搔癢、嘴唇發紅、口腔炎、口角炎、口唇炎、舌炎、弱視、眼睛充血有異物感。 |
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