梅汁涼拌豆腐 - 作者：三采文化編輯部 嚐一口冰涼清爽的涼拌豆腐，在炎炎夏日裡，讓你的食慾大振！
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材 料
嫩豆腐1塊。
調味醬：梅汁1大匙，淡醬油4大匙，蜂蜜1大匙，開水80cc，蒜末少許，紫蘇梅2粒。
份量：2人份
熱量：130.9kcal
做 法
1. |
紫蘇梅切碎：紫蘇梅去果核，切碎。 |
2. |
調製醬汁：將所有調味醬料拌勻即可。 |
3. |
豆腐淋上醬汁：嫩豆腐盛盤，淋上調味醬汁即可食用。
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[Tips]此道料理可放置於冰箱內冷藏，風味更佳喔！
[纖體食材百科]
豆腐：含有大量的蛋白質及多種維生素和礦物質，營養不比肉類少，因此也成為西方人追求健康飲食的熱門食材。利用黃豆製成的豆腐裡，含有高量的異黃酮素（一種抗氧化劑），可以預防癌症發生的機率。
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