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更新日期: 2007/12/20 04:09

〔記者魏怡嘉／台北報導〕吃了一帖合格中醫診所開的「顧腎」中藥煎劑，七十四歲老翁竟精神錯亂，家屬緊急送醫，本以為是中風，後來才發現老翁吃了具毒性草藥曼陀羅中毒。

台北榮總毒物科醫師表示，過去曼陀羅中毒案例，都是在郊外亂採食，或到中藥房自行買來吃，服用中醫診所開的方子導致曼陀羅中毒，還是頭一遭。

台北榮總臨床毒物科主治醫師吳明玲表示，老先生服用某健保中醫診所開的飲片處方，也就是中藥煎劑後，約莫半小時即出現頭暈、無力及臉潮紅的症狀，並產生意識障礙，胡言亂語，甚至出現幻覺，連自家人都不認識。家屬原以為老先生是中風，緊急送醫，經過電腦斷層等檢查確定不是中風，於是懷疑為中毒症狀，轉至台北榮總毒物科就醫。

吳明玲指出，老先生轉診後，雖然意識稍微有恢復，但仍胡言亂語、躁動不安並出現幻覺，由於病患同時有血壓升高、心律不整、恥骨上方腹脹、壓痛及尿液滯留等症狀，經診斷為曼陀羅中毒引起的「抗乙醯膽鹼症候群」。

易與凌霄花混淆誤用

吳明玲表示，家屬將老先生服用的「顧腎」飲片處方送到醫院化驗，發現這帖方子中共有十七種中藥材，其中竟有具毒性的曼陀羅。

至於診所開的藥方是誤用曼陀羅或是劑量過高？吳明玲表示，病患無法提供醫師處方，不能比對判定，不過，曾發生曼陀羅花遭誤用為具有活血化瘀藥效的凌霄花，因為兩種草藥乾燥後外觀很像，容易混淆，過去台灣及香港均曾發生過曼陀羅花被誤用為凌霄花而中毒的案例。

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更新日期: 2007/12/20 12:26 張倍綺

買保險竟然也遭到詐騙，受害人是藝人董志成，去年他喜獲麟兒，向知名外商保險公司買了2張保單，沒想到後來卻發現，他的簽名被不肖保險業務員冒用，保單數量從2張變成14張，而且受益人還是不是董志成夫婦，小董氣炸向警方備案，要保險公司給個公道。

去年喜獲麟兒，藝人董至成開心地拿出照片和大家分享，為了寶貝兒子將來的教育基金，夫妻倆還特別跟保險公司買保單，只是今年6月卻意外發現，怎麼原本2張保單卻變成14張，其中1張還是才1歲多的兒子名義買的。

保險專家陳佳揚：「業務員幫客戶簽名這件事，被發現的機率是很低的，擅自幫客戶決定繼續買新專案，當然中間的佣金、業績和旅遊，都是業務員的。」

恐怕就是為了不當獲利，不過，負責董至成保單的郭姓業務經理，只以「續保」來解釋，想騙取董至成的信任，誇張的是，部分保單上的受益人根本就不是夫妻倆， 而14張保單還被拿去做了借貸，讓董至成的資產變成負債。陳佳揚：「基本上應該是不太容易啦，他連你的銀行存摺，如果也都有的話，他當然可以把它(借貸的錢)領出來。」

董至成7月底要求保險公司調查，8月13日保險公司已經將郭姓業務經理解雇，甚至在12月提出告訴，只不過，董至成卻還是持續收到兒子的保險繳費通知，氣得向警局備案，保險公司表示，特別留下這張保單，是為了讓小朋友也有保障，董至成可以選擇取消！

為了自身權益，專家建議，保單正本、存摺和印章，千萬不能交給業務保管，否則很容易發生類似糾紛。

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紅豆草餅
紅豆茸材料： 紅豆320g 糖5湯匙 牛油2湯匙 奶粉1湯匙 糯米粉1茶匙	草餅皮材料： 糯米粉140g 粟粉60g 糖霜80g 水250ml 艾草粉2湯匙 片粟粉適量
紅豆茸做法 : 1. 紅豆洗淨，用水浸1小時； 2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍； 3. 加入牛油，拌勻； 4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身，灑入糯米粉，拌勻熄火； 5. 紅豆茸待涼，分成20份。 草餅皮做法 : 1. 將片粟粉用餅碗盛起； 2. 將糯米粉、粟粉、糖霜、艾草粉加水拌勻，隔水蒸20-25分鐘；（用牙籤插入及取出，如無黏物即可。） 3. 用匙取一份沾上栗粉，用片栗粉乾手，放入一份紅豆茸，用手包好，沾上適量片栗粉。
食譜來源：Rachel Yau(2004)：《精巧甜品DIY》，皇冠，香港。

梅子綠茶凍
材料： 綠茶2杯 水1/3杯 話梅6粒 糖2湯匙 魚膠粉2湯匙 蜂蜜1湯匙 檸檬汁1茶匙
做法 : 1. 綠茶加入話梅浸泡； 2. 將梅子綠茶加糖煮溶，並加入魚膠粉，徐徐攪拌，將魚膠粉煮至完全溶化，待涼； 3. 將蜂蜜、檸檬汁加入梅子綠茶中，攪勻； 4. 將一張保鮮紙鋪在布甸模上，注入適量梅子綠茶液，用手將保鮮紙四邊抽起，收口，用橡皮圈扭緊扎實。放入雪櫃冷藏4小時以上； 5. 取出，拆去橡皮圈及保鮮紙。
食譜來源：Rachel Yau(2004)：《精巧甜品DIY》，皇冠，香港。

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紅豆雪糕
　

材料：
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
(B) 淡忌廉 １/２杯
(C) 煮熟紅豆 ３００克
　
　

事前準備：
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
2. 砂糖過篩
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)

做法：
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。

小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

食譜來源："Pri §^_~︴" <一.一>

脆炸雪糕球
材料： 薄白方包3片 保鮮紙3張 雲呢拿雪糕球3個 糖霜2茶匙 草莓醬3湯匙 肉桂粉1/8茶匙	脆漿料： 面粉 1/2 杯 吉士粉 1 湯匙 梳打粉 1/2 茶匙 水 約1/3杯 熟油 1 湯匙
做法 : 1. 方包改成大圓片，用刀壓扁； 2. 放上雪糕球包好，以保鮮紙包著擰實，放入雪柜冰格內雪至硬身； 3. 脆漿料開勻，靜置三十分鐘，加入熟油攪勻； 4. 雪糕球取去保鮮紙，隨即沾滿脆漿，用匙羹盛入滾油中炸至金黃色； 5. 將糖霜及肉桂粉拌勻，然後放在雪糕上面，碟邊淋上草莓醬，番芫茜作裝飾之用。 食譜來源："CheRrY" <...@...>（源於：名氣佳網上業務有限公司）

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泰昌蛋撻
皮： 低筋麵粉220 克 牛油110 克 淡奶3湯匙 砂糖1湯匙	餡： 雞蛋6隻 砂糖140克 水1杯 淡奶1杯 吉士粉1湯匙
做法： 1. 先將麵粉與牛油慢慢融入，加入砂糖和淡奶等搓成麵糰，工場用大型攪拌機，在家可用迷你攪拌機或以手慢慢搓成皮。將麵糰搓成直徑約1吋半圓柱體，搣成圓球狀。 2. 以烏卒卒帶油性的麵糰，吸走撻模內的「鑊撈」，焗出來的蛋撻才會乾淨。（自家製省這步驟） 3. 將圓球搓圓壓扁套入模內，邊轉圈邊以拇指將撻皮壓入，直至完全貼住撻模。 4. 將蛋漿餡料全部拂勻，注入蛋撻模內至8成滿，放進預熱焗爐，以400度高溫焗10分鐘。 5. 然後轉200度焗10分鐘至蛋撻內外熟透即成。
食譜來源：2005年5月18日蘋果日報

               芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕一	芒果芝士蛋糕二	日式芝士蛋糕一	日式芝士蛋糕二	日式檸檬芝士蛋糕
檸香芝士餅	白朱古力熱情果芝士蛋糕	豆腐芝士蛋糕	紐約芝士蛋糕一	紐約芝士蛋糕二
香芒芝士餅	芒果芝士蛋糕三	美式芝士蛋糕	芒果千層芝士餅

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低脂杏仁曲奇
　

材料：
杏仁片1/2磅
蛋白3只
糖3/4杯
麵粉一湯匙
香草精一茶匙
　
　
　

做法 :
1. 焗爐預熱至325度F，在兩個較大的長方焗盤上舖上錫紙，掃油備用。
2. 留起數十片杏仁片，其餘用攪拌器將之打成碎片，倒入深盤中，加進蛋白、糖、麵粉及香精油，以打蛋器中速打勻，打好後如不夠濃稠，酌加少許麵粉。
3. 湯匙將杏 逐匙舀到焗盤的錫紙上，每片相隔一吋半，在每片麵糊上放一片杏仁。
4. 放進焗爐焗約15分鐘，當曲奇餅的表面變成淺黃，旁邊有點咖啡色時，即可取出放涼。

雲石曲奇
材料： 白麵糰： 牛油 220g 糖粉 220g 麵粉 300g 蛋 1個	黑麵糰： 牛油 220g 糖粉 220g 麵粉 260g 可可粉 40g 蛋 1個
做法 : 1. 牛油加糖粉拌勻打發； 2. 加入蛋再拌勻； 3. 將 (2) 和麵粉揉成白色麵糰； 4. 可加入可可粉揉成黑色麵糰； 5. 放入雪櫃雪硬； 6. 造型後放入 oven, 130'C焗至金黃。 食譜來源："寶寶" <whitewhite@cam.com>
蠍：呢個我都試過，效果都唔錯，可以一試，不過我將糖粉改左做糖霜，出到黎個效果有Ｄ發左走左樣，但都幾好味。

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