台式泡菜(一)
所需材料：
高麗菜 ... 1個(中) /M\:h
白蘿蔔 ... 2根(大) RQ+y
醋 ... 1飯碗 2y
蒜頭 ... 5~10顆 z{
辣椒 ... 5根 dM>(
鹽 ... 2大匙 xA)6
砂糖 ... 1/2飯碗 4oJi*&
冷開水 ... 5飯碗 6JtTX[
作法步驟： lr
高麗菜葉分別洗淨，讓水份完全風乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮切成小塊；"<-
辣椒洗淨，去蒂，切段；蒜頭洗淨，去皮，拍裂。 OXj+
所有材料放入乾淨、沒有油質、水分的玻璃罐中蓋好，放置冰箱 1 天 1 夜，即可食用。.u
醋：糖：開水＝1：0.5：5（酸甜度自行調整）\a5S
必須非常清潔，所有的材料都不能沾到油，否則會產生餿味。 \"
泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續加入高麗菜或白蘿蔔即可；天熱時，可放入冰箱保存。
泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。C
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