章魚燒可樂餅





【做　 法】












1.將熟的小章魚切段備用。
2.將作法1的小章魚段加入馬鈴薯泥混合均勻，加入鹽、黑胡椒粉調整味道，再加入美奶滋拌勻調整濕度。
3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的章魚燒薯泥分成6等份，整形成圓形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的章魚燒可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
5.盛盤時，先放入作法4剛炸好的章魚燒可樂餅，再依序細細擠上美奶滋，灑上柴魚片、青海苔即可。






【備　註】






6個
 

































【材　 料】
馬鈴薯泥300公克
小章魚100公克
美奶滋適量
【調 味 料】
鹽少許
黑胡椒粉少許
細柴魚片適量
青海苔適量

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    sinlu63 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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