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材　　料 甘蔗純汁150cc，百合5錢，款冬花3錢。 做　　法 將百合、款冬花洗淨，加水300cc，煎煮15分鐘後，倒入甘蔗汁均勻攪拌後即可代茶飲用。 [適用對象] 肺陰虛燥熱者：痰少或無痰之燥咳，偶見痰中帶血絲、兩顴潮紅、口燥咽乾等症。 [食用禁忌] 風寒咳嗽有痰濕，脾胃虛寒溏泄者不宜。

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莓、西瓜清熱解暑；桑葉、菊花疏散風熱，利咽止咳；合用對風熱外感初起者，可加強其抵抗力，驅邪外出。

 

 

材　　料 草莓50克，西瓜300克，桑葉3錢，菊花3錢。 做　　法 1. 將草莓、西瓜洗淨，草莓去蒂、西瓜去皮，一起放入果汁機中打成汁備用。 2. 桑葉、菊花洗淨，加入沸水200cc，悶泡10分鐘後，倒入作法1均勻攪拌後代茶飲用。 [適用對象] 風熱外感初起者：發熱明顯、輕微畏寒、頭痛、鼻塞咳嗽、痰黃黏稠、咽喉紅腫疼痛、口乾咽燥等症。 [食用禁忌] 風寒咳嗽，痰白稀，脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜。

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材　　料 櫻桃20顆，蘋果1個，玉蘭花2朵。 做　　法 1. 將蘋果洗淨、削皮、切丁，櫻桃洗淨、去籽，放入果汁機中打成汁備用。 2. 玉蘭花剝瓣、洗淨，加入沸水250cc，悶泡10分鐘後，倒入作法1均勻攪拌後代茶飲用。 [適用對象] 氣血虛弱者：臉色蒼白或萎黃、唇色指甲淡白、頭暈目眩、疲倦無力、懶言懶動、動則易喘、容易感冒、肌肉消瘦等症。 [食用禁忌] 燥熱體質者不宜。

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材　　料 烏梅30克，五味子3錢，菊花3錢，金銀花3錢。 做　　法 1. 將烏梅洗淨、去核，放入鍋中，加水適量煮爛備用。 2. 再將其餘各藥加入做法1，煮沸10分鐘後去渣取汁，加入適量冰糖代茶飲用。 [適用對象] 暑熱傷津者：身熱汗出多，口渴欲飲冷水，小便量少色黃，神疲懶言等症。 [食用禁忌] 體質虛寒泄瀉者不宜。

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材　　料 玄參、麥門冬、桔梗各1.5錢，甘草5分。 做　　法 請中藥行將藥材輾成細末，以紗布包著，用開水沖泡飲用。 適用對象 「陰虛」者多食用玄參 - 有些年紀大的人唾液腺分泌較少，容易眼睛乾澀、乾咳舌燥，而喉部並沒有出現紅腫痛的發炎現象，這並不是感冒，中醫稱此種症狀為「陰虛」，此時可以多服用玄參、玉竹、麥冬等養陰藥材，來改善體質。 [玄參Scrophulariae Radix] 別名∕元參、烏元參、黑玄參、黑參。 性味歸經∕味苦鹹，性微寒；歸肺、胃、腎經。 功效∕玄參是清熱涼血藥的一種，也是滋陰降火的常用藥，不僅可以解熱，還有除煩止渴，潤燥滑腸，利尿、消炎、解毒的作用。 主治∕用於熱病頻渴，發斑，津傷*便祕，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，咳血，失眠等症狀。 選購與保存∕以皮細，枝條肥厚，質地堅實，肉色烏黑者為佳。置通風乾燥處，防霉，防蟲蛀。 禁忌∕脾胃虛弱拉肚子、食慾不振者最好不要服用玄參。不宜與藜蘆同用。

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冷熱適宜，

 

 

材　　料 椰子1個（取出果肉），椰子汁1罐，砂糖120克，牛奶80cc，水500cc。 做　　法 1. 椰子肉加入清水500cc，放入果汁機攪成汁，取出去渣。 2. 椰子水倒入鍋中煮滾，加糖煮溶。 3. 最後到入牛奶及椰子肉粒，即成。 椰子事典 椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。 喝椰子汁，每次一個，早晚各一次，可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁，每次一個，可以治肌膚水腫。 《別名》可可椰子、越王頭。 《性味》味甘，性寒。 《熱量》17.9卡/100克（椰子水）。 《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命Ｃ、鈣、磷、鐵等。 《盛產期》４月下旬至７月下旬。 《盛產地》屏東縣、台東縣、高雄縣、台南縣等地。 《功效》椰子汁液多、營養豐富，可解渴去暑、生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導，二次世界大戰時，美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時，會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖，直接作靜脈注射，可見其功用。而成熟的椰肉，富含脂肪、蛋白質，可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料，用途很廣。 《選購》選購椰子以果實大，果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。 《清洗》喝椰子汁時，將椰子外表用水清洗乾淨，再用刀尖挖一個洞飲用。 《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間，但椰汁倒出後最好盡快飲用。 《禁忌》由於椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。

 

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瓜瓜奇蹟 - 作者：三采文化編輯部

 

 

材　　料 奇異果1顆，甜香瓜100g，開水50cc，檸檬汁1大匙，果糖適量。 做　　法 1. 奇異果削皮，和香瓜果肉、開水一起放入果汁機內攪打成汁。 2. 再加入檸檬汁、果糖調勻即可。 熱量 100kcal 營養分析 纖維素 1.3g、維生素A35RE、 維生素C 96.4mg、 鐵質 0.5mg、 鈣質 30.5mg

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營養多果汁 - 作者：三采文化編輯部

 

 

材　　料 紅蘿蔔150g，蘋果1顆(約200g)，柳橙2顆，蜂蜜1大匙，開水30cc。 做　　法 1. 紅蘿蔔洗淨、切片；蘋果削皮、去核，切小塊，備用。 2. 柳橙切對半，搾汁。 3. 將紅蘿蔔、蘋果和開水入果汁機內攪打成汁，加入柳橙汁、蜂蜜調勻即可。 熱量 270kcal 營養分析 纖維素3.4g、維生素A15326.7RE 、維生素C 122.3mg、 鐵質 1.3mg、 鈣質 146mg

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纖活番茄飲 - 作者：三采文化編輯部

 

 

材　　料 青椒100g，番茄100g，蘋果200g，開水300cc，蜂蜜適量。 做　　法 1. 青椒去蒂、去籽，切塊；蘋果削皮、去核，切塊；番茄洗淨、切塊，備用。 2. 將蔬果放入果汁機內，加入開水攪打成汁，過濾後，加入蜂蜜調味即可。 熱量 160kcal 營養分析 纖維素2g、 維生素A477.6RE、 維生素C 117.6mg 、鐵質 0.8mg、 鈣質 26mg

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材　　料 當歸1錢，熟地2錢，白芍2錢，川芎1錢，水500cc。 做　　法 1. 將四種藥材放入杯中。 2. 加入熱開水，蓋緊杯蓋，約15-20分鐘即可服用。 注意事項 月經量多者要慎用，容易腹脹及腹瀉者，也不宜服用。

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