腹部外傷是人們在日常勞動和生活中常遇到的損傷，有機械性損傷（機械暴力的打擊）、直接暴力損傷如撞擊、壓砸、銳器刺戳、火器（槍）傷、畜獸傷、跌打、擠壓傷等和間接暴力損傷（高處、深處墜落，劇烈爆炸氣波或水波衝擊）等。
非開放性腹部外傷，可引起疼痛、血腫、內出血、內臟破裂、休克。開放性腹部外傷，可導致出血、內臟破裂、內臟脫出，最常見的是腸管脫出腹外。嚴重的腹部外傷，常危及患者生命，家庭現場急救極為重要。
急救措施：
1. 立即呼叫"110"急救中心；
2. 速使傷者仰臥，兩下肢提高；
3. 刀割、刺戳傷傷口需加壓包紮；
4. 腸管脫出腹腔外者，切勿將脫出腸管塞入腹腔，可用潔淨紗布多層將腸管包裹住，並覆蓋一搪瓷盆碗後再包紮固定，急送醫院急診手術室。
 

 
 
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由於幼兒沒有辨識危險的能力，燒燙傷事件的發生，大多由於照顧者的疏忽。當意外發生時，很多人因為慌張和急救常識有限，無法及時做正確的急救，甚至用錯方法而引起感染。
燒燙傷的鑑別分為三級。幼兒的抵抗力較弱，遭受嚴重燒燙傷時，常因病菌感染引發菌血症或敗血症。所以正確的預防教育和急救方法，可以減少意外燒燙發生，並降低傷害到最小的程度。
燒燙傷的處理步驟是沖、脫、泡、蓋、送。燒傷發生時，迅速將受傷部位浸泡水中，或以流動的水沖洗大約10-30分鐘；充分泡濕後，再小心除去衣物；受傷部位泡在水中，可以減輕患者的疼痛；用清潔的床單或紗布覆蓋受傷部位，不要自行塗抹何藥物或秘方；最好送往鄰近的醫院做進一步的處理。
一般燒燙傷患者在出院後，需細心照顧傷口及復健，以使燒燙傷的後遺症減至最低。並且需要攝取足夠均衡的營養，促進傷口的復原，加強身體的抵抗力，並減少感染避免後遺症。
其實燒燙傷是可以預防的，家中的打火機、火柴應置放高處；不要在床上吸煙，家中應準備滅火器；應養成隨手關瓦斯總開關的習慣；放洗澡水時，應先放冷水再放熱水，大人須先試水溫，再讓幼童進入洗澡盆；剛煮好的熱湯、熱水或熱茶，都應放在幼童摸不到的位置；使用發熱的電器時，應注意電線或延長線的位置，以免家人走動時拉扯或絆倒，造成翻倒燙傷；帶幼童到餐廳或溫泉等公共場所，應注意幼童的行動，以免發生意外。
 

 
 
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根據統計，台灣地區每九名死亡人口中，即有一名因意外事故而喪生；意外發生時，如善於運用正確急救技術，將可搶救寶貴的生命，避免悲劇的發生，其重要性可見一斑！
財團法人厚生基金會所錄製的CPR教學光碟，內容改編自著名童話故事「睡美人」，同時以幽默詼諧的對話教導民眾如何學會這項救人的技巧，想學會CPR嗎？趕快跟著CPR大使ALEX及BEN一起來學CPR吧！或許下一個救醒安妮公主的人不是王子DANNY而是你喔！
教學影片：
56K
100K
300K
* 您可以依照您的連線方式選擇適合的影片播放K數。一般來說，使用撥接上網者適合選擇56K，使用寬頻上網者，可選擇100K或300K
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為降低眼外傷引起永久性損害的危險因素，對眼外傷立即進行處理非常必要。
眼球或其周圍銳利切割傷的急救處理
．輕輕包紮眼部。
．不要揉眼睛或對眼部施壓。
．不要嘗試移除任何物質。
．不要洗眼睛。
眼部進入異物的急救處理
．向下眼瞼方向拉上眼瞼，通過反覆的眨眼讓下眼瞼睫毛將異物擦去。
．讓淚液沖去斑點或異物，或作眼部沖洗。
(如果上述方法無效，請閉眼並立即往醫院就診)
．不要揉眼睛。
被化學物質潑濺的急救處理
． 用手指分開眼瞼，然後用水龍頭或乾淨容器內的水沖洗眼部。
．立即前往醫院就診。
．不要覆蓋眼球。
物理性損傷的急救處理
．立即輕輕地用冷敷且輕輕地覆蓋眼部，以降低疼痛和腫脹。
．立即就診。及早到急症室或眼科醫生處就診。
 

 
 
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老年人藥物中毒的臨時急救措施 

 

 
老年人往往同時患有多種疾病，接受多種藥物治療。由於老年人各臟器功能均有不同程度的減退，易造成藥物在體內蓄積中毒。有時老年人又因神經系統的衰老而伴有精神上的疾病，常出現服藥過量、濫用、誤服等情況而引起藥物中毒。所以，掌握老年人急性藥物中毒的臨時急救顯得十分重要，有時甚至成為拯救病人生命的關鍵。
急性藥物中毒的院前救治
在發現病人藥物中毒時，首先要儘快查出中毒原因，如果一時查不清也要瞭解毒物進入人體的途徑，進入的量和中毒時間。準備送醫院治療或醫生未到之前，應先做一些臨時的急救工作，以減少毒物的吸收，加速毒物的排出。
1. 若病人出現昏迷，應迅速將病人平臥，如發現病人臉色發白，表示腦部缺血，應取頭低腳高位；如病人面色發紅，則表示頭部充血，應取頭高腳低位。同時注意保暖，嚴密注意病人的呼吸、脈搏、血壓的變化。
2. 若病人出現窒息，應儘快將病人移至空氣新鮮的地方，並施行人工呼吸，保持呼吸道通暢。同時仍需注意保暖及觀察生命徵象的變化。
3. 若有毒物經口進入，由胃腸道吸收引起的中毒，一般無特殊禁忌的情況，應立即採取催吐、導瀉等方法，以加快毒物的排除。可採用手指、筷子、湯匙等刺激咽後壁和咽弓，引起反射性性嘔吐。但是，如果病人呈昏迷狀態或出現抽搐、驚厥狀態；服用腐蝕性(或強酸、強鹼)毒物；病人有食管靜脈曲張、潰瘍病、嚴重心衰和全身極度衰竭等情況禁用催吐。催吐時應將病人頭部放低或偏向一例，避免嘔吐物進入氣管，發生窒息：或誤吸。腹瀉的主要目的是使進入腸道的毒物迅速排出，減少毒物在腸內的吸收。常用瀉劑為硫酸鎂或硫酸鈉15-30克加水內服。對於腐蝕性毒物中毒和極度衰弱或重度脫水者，忌用腹瀉。病人經急救後應即送醫院進一步的救治。
常見的藥物中毒
1. 安眠藥中毒。在老年人中有相當一部分人的睡眠依賴於安眠藥。一般鎮靜藥，如地西泮等難以奏效，逐漸升級至中樞催眠藥。且量越用越大，因此安眠藥中毒時有發生。
    (1)苯巴比妥、異戊巴比妥、司可巴比妥中毒：病人初期興奮、狂躁、驚厥，隨後轉為抑制、嗜睡、神志模糊、口齒不清、朦朧深睡以至深度昏迷。晚期四肢癱軟、反射消失、大小便失禁、瞳孔縮小、呼吸淺而侵以至呼吸衰竭。
    (2)水合氯醛中毒：病人有噁心、腹痛，重症有肝和腎功能損害、尿少、昏睡以至昏迷、呼吸淺慢、口唇紫紺、呼吸肌麻痹、反射消失、脈細弱、血壓下降，心律失常甚至心跳驟停等。
2. 地西泮類藥物中毒。地西洋類藥物雖為鎮靜催眠藥，但服用過量亦可引起中毒。引起老年人的注意。
3. 毛地黃中毒。毛地黃類藥物主要用於治療充血性心力衰竭，但其治療劑量與中毒劑量十分接近，老年人耐量差，極易發生中毒。毛地黃中毒時，病人有頭痛、頭暈、眼花、厭食、噁心、嘔吐、腹瀉及各種心律異常如心室性前期收縮、陣發性心房心跳過速、房室傳導阻滯，有的病人原有心房纖維顫動，突然心律變得整齊，心電圖呈典型的毛地黃中毒圖形。
4. 阿托品、東莨菪鹼中毒。病人先有皮膚和粘膜乾燥、口渴、吞嚥困難、面部潮紅、瞳孔擴大、視力模糊、心動過速、尿瀦留等副交感神經受抑制的症狀。重症病人出現中樞興奮症狀：言語增多、幻覺、煩躁、譫妄、驚厥等；繼之轉為抑制、嗜睡和昏迷。東莨菪鹼中毒者昏睡多於興奮。
5. 水楊酸鈉、阿斯匹林中毒。病人可因藥物對胃腸道的刺激腐蝕作用出現噁心、嘔吐、胃痛。同時有眩暈、出汗、面色潮紅、耳鳴、鼻出血、視力模糊和胃腸道出血。蛋白尿、酮尿、早期呼吸性鹼中毒，繼之代謝性酸中毒、脫水、失鉀；重症者煩躁不安、脈搏過速、抽搐、昏迷、呼吸衰竭。
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蛋糕的甜味加上椰絲散發的香味，讓蛋糕格外好吃，椰子有清熱的效果，在夏天吃最適合。


 


 

 





材　　料
雞蛋3個，牛油100克，砂糖100克，麵粉100克，香蕉2條，檸檬1/2個，椰絲45~50克。


做　　法












1.將雞蛋和糖放入碗內，用打蛋器打至白色起泡。
2.依次篩入麵粉、香蕉、椰絲打勻，最後加入已經加熱煮溶的牛油徹底打勻。
3.烤箱預熱175度，將２及檸檬汁到入餅盆，然後放入已預熱的烤箱內烤35~40分鐘，取出冷卻即成。


椰子事典


椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。
喝椰子汁，每次一個，早晚各一次，可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁，每次一個，可以治肌膚水腫。


《別名》可可椰子、越王頭。
《性味》味甘，性寒。
《熱量》17.9卡/100克（椰子水）。
《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命Ｃ、鈣、磷、鐵等。
《盛產期》４月下旬至７月下旬。
《盛產地》屏東縣、台東縣、高雄縣、台南縣等地。
《功效》椰子汁液多、營養豐富，可解渴去暑、生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導，二次世界大戰時，美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時，會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖，直接作靜脈注射，可見其功用。而成熟的椰肉，富含脂肪、蛋白質，可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料，用途很廣。
《選購》選購椰子以果實大，果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。
《清洗》喝椰子汁時，將椰子外表用水清洗乾淨，再用刀尖挖一個洞飲用。
《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間，但椰汁倒出後最好盡快飲用。
《禁忌》由於椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。


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具有養顏的功效，內含豐富的賀爾蒙，對於愛吃甜品的女性，能吃出健康與美麗。


 


 

 





材　　料
紅豆、花豆、西米各30克，綠豆、芋頭、花生、椰絲各40克，砂糖100克，椰汁150cc，水500cc。


做　　法









1.將紅豆、花豆、西米、綠豆、芋頭、花生皆洗淨，泡水約1個小時，備用。
2.將泡好的材料加水煮至軟爛後，加椰絲、椰汁、糖調味，即可食用。

花豆 Runner bean事典


原產中南美洲，自日據時代起引進台灣，其粉粉甜甜的質地，是作糕餅餡料，與夏天剉冰的最佳配料之一，也常在墨西哥菜中露臉，其維他命B1含量高，對強化心臟功能有益。


《預防改善症狀》強化心臟系統高手、水腫、腳氣病、便祕、大腸癌、心血管疾病、腿部痙攣


《別名》花仔豆、花柳豆、紅花豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
《性味》味甘，性平。
《來源》蝶形花科菜豆屬1年生矮性草本植物。
《熱量》168卡／100克。
《營養成分》蛋白質、醣類、維他命B1、B2、磷、鐵、鈣、澱粉等。


《功效》中醫認為花豆有去濕、袪水腫、腳氣的功效，所以可以調理胃腸消化。花豆富含膳食纖維，所以吃花豆可以預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率，而維生素A、B1能幫助體力恢復。也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。而所含的鈣，對孕婦而言，能改善腿部痙攣的症狀。加上具有大量的維他命B1，所以可強化心臟及神經系統。而特多的蛋白質營養成分，少量常食則有益身體健康。
《選購》選購花豆時以表皮帶有光澤、豆身大且飽滿、結實堅硬，色澤優良、並有白色或紅斑點者為佳。
《清洗》在水龍頭下沖洗花豆，以手輕輕搓洗數次後撈起，將雜質去除。
《烹調》由於花豆表皮堅硬，久煮不爛，所以乾花豆以水洗淨後，應用水浸泡水1夜，浸軟、瀝乾後即可用來烹調成各式料理；如果是新鮮花豆，則可直接烹調。
《保存》應將花豆放入密封罐中，置放於乾燥陰涼、通風處，避免陽光照射，亦可擺放於冰箱冷藏，並儘早食用完畢。
《禁忌》豆仁含豐富蛋白質、澱粉質及醣類，屬高熱量食物，不適於有意減重者。


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鬆軟可口的杏仁鬆餅裡，加進了川貝母、柿霜等止咳化痰的藥材，讓小朋友在吃點心時，同時達到潤肺止咳的效果。


 


 

 





熱量與營養素　
熱量1120kcal、 蛋白質29g、 脂質27g、 鈣質56mg、 鐵質 4mg
份量
4人份


材　　料
(1) 杏仁、川貝母各2錢，柿霜末1/2杯。
(2) 鬆餅粉1又1/2杯。


做　　法












1.將杏仁、川貝母置鍋內，加入1又1/2杯水煮開後，以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱把柿霜末調融化，備用。
2.將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁攪拌均勻。
3.取一平底鍋，放入油熱鍋，可煎成3～4塊鬆餅。

醫師的話
杏仁、川貝母、柿霜都是很好的止咳化痰藥，尤其杏仁的味道香甜，製成鬆餅後，適合作為小朋友感冒期間，或病童痰多咳嗽頻繁時的點心。若孩子愛吃甜，塗上少許的蜂蜜也無妨。
【何時不宜】感冒發燒期間
【適用年齡】1歲以上
【適合體質】各種體質
【藥膳屬性】中性


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 細黑的髮菜絲和雪白的小魚，一起跳進金黃蛋液中混合出成長必需的營養素，想要長高長壯的兒童，最適合吃這道菜囉！


 


 

 





熱量與營養素　
熱量750kcal 、蛋白質36g 、脂質61g 、鈣質362mg、 鐵質 10mg

份量
6人份


材　　料












1.枸杞2大匙，黑芝麻1大匙。
2.雞蛋4個，吻仔魚37.5g，髮菜5g。
3.橄欖油2大匙，鹽1小匙，太白粉1／2小匙，蔥末少許。

做　　法












1.髮菜用水泡軟切細備用
2.蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻仔魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻
3.熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可

醫師的話
這一藥膳含有豐富的蛋白質和鈣質，成長中的兒童可多食用，髮菜含有豐富的鐵質，一向是補血的珍品；而枸杞和黑芝麻中醫認為有補肝腎，填精髓的功效，另外吻仔魚含有豐富的鈣質，對於發育中的孩童十分有益。
【何時不宜】無
【適用年齡】2歲以上
【適合體質】各種體質
【藥膳屬性】中性


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 將水梨的清甜完全釋放在湯中，不但能降低膽固醇，還可舒緩便秘症狀。


 


 

 





烹調時間
30分鐘

份量
3 - 4人份


材　　料
水梨3顆，川貝1兩，無花果6粒，冰糖120克


做　　法









1.水梨洗淨，去芯切大塊﹔川貝母、無花果洗淨，瀝乾水分。
2.鍋中燒熱2000cc的清水，加入所有材料煮沸，續轉小火煮約30分鐘，最後放冰糖煮溶即可。

Tips：如果擔心發胖，可以增加無花果的分量，來取代冰糖，以降低熱量的攝取。
精選藥材與食材

水梨－性微寒味甘，含有豐富的果糖、鉀、維生素C，有降膽固醇、生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等功效。
川貝－性微寒味甘苦，有養心潤肺、清熱解鬱的功效。
無花果－性平味甘，有健胃潤腸、消腫解毒、改善喉痛等功效。


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 能強健肌骨，使頭髮烏黑亮麗、富有光澤與彈性。


 


 

 






材　　料
何首烏、黑芝麻粉各250克，糖少許。


做　　法









1.將何首烏磨成粉狀再放入黑芝麻粉。
2.加適量的水，用大火煮滾後，改以小火煮成漿狀即可。

注意事項
大便稀薄者不宜多吃。


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能補脾促進新陳代謝，讓肌膚變得柔細光滑，還具有美白的功效。


 


 

 






材　　料
蓮子30克，芡實 30克，薏仁50克，龍眼肉8克，蜂蜜適量。


做　　法









1.蓮子、芡實、薏仁先泡水約半小時，再將所有材料洗淨，加水500cc，用大火煮滾。
2.再以小火熬煮約一小時，加入蜂蜜即可。

注意事項
大便乾燥、食慾不振、腹脹不宜多吃，感冒發熱期間最好不要服用。



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