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作者﹕憓陵

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咖啡除了可以提神、利尿、健胃之外，咖啡渣還有除臭、清潔、醒腦等效用。很多人會將咖啡渣放在煙灰缸當作墊底，一可除臭、二可很快將煙蒂熄滅；還有些人則會將咖啡渣曬乾，加點手工製成除臭袋，鞋櫃、冰箱、衣櫥、車內、鞋內都可以各放一包，除了除臭，氣味芳香，是非常環保的除臭兼芳香劑喔！

今天教大家製作清潔效果一級棒的【咖啡精油皂】！
要準備的材料有：
1. 皂基一塊(美容材料行有售)。
2. 濃縮咖啡1小杯。(約10毫升)比正常煮咖啡的時間長約10倍。或用咖啡精油代替。
3. 咖啡渣少許。
4. 小麥胚芽油(大約5毫升)如果您家中有純綿羊油也可代替。
5. 製皂模型一個(如果家中有像香皂大小的盒子也可以)。
6. 鍋子一個。
7. 攪拌器一支。（可用竹筷代替）。
製作方法：
1. 將皂基放置鍋內，(隔水加熱)開小火讓皂基融化。
2. 皂基融化後倒入濃縮咖啡一起攪拌。
3. 置入小麥胚芽油及咖啡渣攪拌，關火。（咖啡渣有去角質的功效，肌膚敏感的人可不加）
4. 倒入模型（約八分滿）。
5. 約3-4小時冷卻後即成。（如欲使冷卻時間縮短可置入冰箱冷藏室）
因有加入小麥胚芽油，所以臉部肌膚也適用。您不妨自己動手做做看，市面上精油香皂動則數百元，較便宜的也要一、二百。自己動手一塊咖啡精油皂大約30元！試試看!您也可以洗一個另類的咖啡香浴喔﹏@*

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迷你鮮果茶凍

材料：
日本寒天10克
奇異果1/4個
桃1/4個
黑糖2湯匙
Lady Grey茶包1個
水500毫升
　


做法：
1. 寒天用清水浸1小時。把水倒入鍋中，煲滾後放入茶包泡1分鐘，取出。加入寒天煮至完全溶解。熄火，加入黑糖拌至糖溶，稍待涼；
2. 奇異果和桃去皮切粒。把寒天溶液加入冰格內約1/4滿，凝固後放上鮮果粒，再加入寒天溶液。放室溫或雪櫃下格至凝固後便可倒出。
小貼士：寒天是日本纖維食品，凝固後質感類似蒟蒻，低卡高纖，可加入甜品中食用，於日式超市有售。

食譜來源：2006年6月8日蘋果日報

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材料：
淮山、杞子適量
雞湯或雞粉隨意
米一嘜
水


做法：
1. 材料洗淨；
2. 先將淮山、杞子煲軟；
3. 加米煲至粥軟稔即可。

蠍：這是唐安麒其中一款瘦身粥，簡單方便，想不到吃什麼或是懶得上街買的時候最適合，味道也很不錯

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燒脂湯

材料：
青椒１個
西芹３條
蕃茄４個
椰菜半個
洋蔥２個
紅蘿蔔(台荀)１個
　

調味料：
雞粉3茶匙
　

 

做法：
1. 所有材料切小塊；
2. 加水煲30-45分鐘即成。

蠍：減肥中的我打算一星期煲一次，一次大約可以飲兩餐，每餐兩至三大碗！很美味很飽肚！

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【海外簡易美食】（27）水果生菜沙拉

 

作者﹕真妮

 

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材料﹕有機生菜(超級市場有賣免洗一包包的、大賣場則有一大盒的)、小黃瓜一條、番茄一個、任何水果(蘋果、香蕉、鳳梨、桃子、草莓、Kiwi 奇異果、無仔葡萄等等)、任何熟肉 (雞肉、叉燒、雞腿等)、水煮蛋一個。

調味料﹕任何沙拉醬。

做法﹕
(1) 小黃瓜切絲﹐講究點的先用少許鹽腌漬一下﹐後用清水洗淨。
(2) 番茄與各種水果洗淨切片﹐小點如草莓葡萄可以不必切。
(3) 熟肉和蛋也切片。
(4) 取一盤子﹐鋪上小黃瓜絲、番茄片、熟肉片﹐再倒入適量的有機生菜。
(5) 盤邊圍以各種水果片或小顆粒。
(6) 食用時隨各人口味澆以沙拉醬(如日式紫蘇無油沙拉醬、美式沙拉醬)。

備註﹕
(A) 此道菜簡單易做﹐營養均衡﹐可以偶爾換一下清淡口味。
(B) 其色澤美麗可口﹐能促成家裡老小多吃蔬菜和水果。
(B) 素食者可用素雞素鴨片代替肉片。 @

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材料﹕乾米粉一包(約14 Oz 或 400 公克)、絞肉半磅、高麗菜葉切絲成 2 杯、胡蘿蔔二小條切絲、香菇絲 1 杯、木耳絲 1 杯、豆芽 1 杯、蔥花半杯。

調味料﹕菜油半杯、油蔥酥 3 湯匙、滷汁一杯半(如沒有留下的滷雞腿汁、則用低鹽醬油加少許糖代替之)。

做法﹕
(1) 米粉泡清水 2 小時後﹐濾乾備用。乾香菇、木耳當然先浸泡後撈起切絲。
(2) 取一大深鍋﹐放入半杯菜油及三湯匙油蔥酥加熱﹐注意不要炒焦掉﹐油蔥酥稍呈金黃色後 ﹐立即加入絞肉炒熟。
(3) 接著倒進香菇絲和木耳絲﹐加入半杯滷汁 ﹐攪拌炒之。
(4) 繼續倒入高麗菜絲及胡蘿蔔絲攪炒幾分鐘﹐再加入半杯滷汁煮滾 。
(5) 放入第(1)步泡軟之米粉﹐不斷翻炒之間倒進最後的半杯滷汁。
(6) 如果覺得米粉太乾﹐可酌量加少許浸泡香菇的水﹐放入豆芽再翻炒之。
(7) 起鍋前加入蔥花﹐再攪拌炒一下即可。

備註﹕
(A) 炒米粉控制濕度很重要﹐太乾了不好吃、太油了不健康﹐所以用滷雞腿汁及浸泡香菇水來調節之。
(B) 炒米粉必須不停地攪拌﹐要炒到熟透﹐否則米粉放幾天就會變壞了。
(C) 吃剩的米粉裝入有蓋盒子放在冰箱﹐下次食用時用微波爐熱之﹐仍然香氣十足。@

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(圖：林秀霞/大紀元)

 

【達人料理】炒彩椒

 

作者﹕采秀

 

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材料：

蔥二支，濕香菇8朵，甜椒（青、紅、黃）各1/2個，瘦豬肉、鹽、油適量。

作法：

一、將蔥洗淨切段備用。

二、將濕香菇洗淨去柄備用。

三、甜椒洗淨切丁備用。

四、瘦豬肉洗淨切成小薄片備用。

五、炒鍋上加少許油，放入濕香菇、蔥段爆香後，放入瘦豬肉薄片略炒，再放入甜椒和鹽稍拌炒後上碟，即可食用營養高又色香味具全的佳肴。

炒彩椒(圖：林秀霞/大紀元)

後記：

一、香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，含有7種人體必需的氮基酸，大量的亞麻油酸和大量的鈣、鐵、錳等造血物質，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原(麥甾醇)，它被人體吸收後，受陽光照射，能轉變為維生素D，可增強人體的抵抗能力，並能幫助兒童的骨骼和牙齒的生長。香菇菌絲體細胞液營養豐富，容易吸收，因此可作為現代太空人的食物。近年來，科學家發現，香菇中含有一種核酸類物 質，能抑制血清和肝臟中膽固醇的上升，並可防止動脈硬化和血管變脆，香菇還是干擾素的誘發劑，能增加對病毒的抗體，有抗癌作用。

（參考資料：http://www.hulu.com.tw/veg/Lentinus_1v.htm）

二、甜椒是蔬菜中含維他命Ａ、Ｋ最多，且富含鐵質，有助於造血。其所含的維他命Ｂ較蕃茄多，而所含的維他命Ｃ又比檸檬多。用油炸的方式可增進維他命Ａ的功效，炒的時間則不宜太長，適合大火快炒或油炸。維他命Ａ、Ｃ都可增強身體抵抗力、防止中暑、促進復原力，所以夏天可多食用甜椒，可促進脂肪的新陳代謝，避免膽固醇附著於血管，能預防動脈硬化、高血壓、糖尿病等症狀。甜椒含有促進毛髮、指甲生長的矽元素，常吃能強化指甲及滋養髮根，且對人體的淚腺和汗腺產生淨化作用。而所含的胡蘿蔔素與維他命Ｄ有增進皮膚抵抗力的功效，可防止產生面皰和斑疹。＠＊

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烏魚有「烏金」的美譽。(攝影：楊美琴/大紀元）

 

【廚藝麻雀變鳳凰】烏魚料理 一魚三吃

 

 

 

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【大紀元12月6日訊】每年冬至前1個月，即進入烏魚產季，由於烏魚全身都能利用，故有「烏金」的美譽；牠的學名叫做「鯔魚」。在中華民族的飲食文化中，吃烏魚可源溯至夏商時期，從安陽殷墟出土物的水產品中，發現大龜、鯨魚骨、鯔魚骨等，而且出土的鯔魚，與其他鳥獸、骨塊相混，專家推測應是庖廚中之物，顯示在3千多年以前，中原地區已可吃到，包括錙魚在內的東南海域出產之水產品。

烏魚從頭到尾都能入菜。優質的烏魚子（雌烏的卵巢）色澤紅潤，魚卵顆粒分明，入口甘醇芳香，有點黏牙但又不會太鹹，齒頰留香。魚頭及魚尾可煮蒜苗魚湯或是砂鍋魚頭，中間部位肉質細嫩又沒細刺，很適合抹鹽巴乾煎，或是加豆蔭鼓燒蒜苗。烏魚料理既簡單又美味，令人垂涎三尺。

【材料】：烏魚1條、青蒜、火鍋料(如凍豆腐、高麗菜、蕃茄、豆皮、丸子等，可自行變化）。

【調味料】：鹽巴。

【做法】：烏魚去魚鱗、腸肚後，切成頭、尾、中間(比較大段)3段。頭、尾煮湯；中間部位再細切成數段抹鹽巴後乾煎。

1.中間段再細切成數段抹鹽巴後乾煎。

2.頭、尾煮蒜苗湯：青蒜頭部切細片入鍋爆香，蒜苗切段。燒一鍋水滾後放入魚頭、魚尾，煮約5分鐘熟後，放入爆香青蒜頭部與蒜苗。即成湯鮮味美蒜苗烏魚湯。

3.頭、尾煮砂鍋魚頭：魚頭、魚尾稍微煎一下，燒一鍋水滾後放入魚頭、魚尾及各式火鍋料，就是美極鮮味了。(這次我是將吃不完的蒜苗烏魚湯再加火鍋料，繼續吃第2餐)。

【後記】：那天在市場看到新鮮烏魚就買了一條。想起以前的自己，不懂得做菜，剛好公婆從南部上來住2星期。這期間我都是下班後在黃昏市場買些現成的料理回家吃，看得出來公公很不習慣。就在星期日全家出遊時，順道繞至市場，公公就挑了烏魚，經由婆婆的美味料理，感覺這是公公來家裡吃的最滿意的一道菜。也經由這次的省思，我慢慢的在每年的家族過年時，邊洗菜邊看婆婆及妯娌做菜中學會一些技巧，對自己廚藝而言就像麻雀變鳳凰的過程。可惜後來公公過世，不然他應該會很高興我的手藝進步了。@*

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　　近日，產後復出的歌手孫悅，正式開始在個人創辦的娛樂網站「宇悅無限」上連載「懷孕日記」。昨天孫悅接受本報記者採訪時表示，這200多篇日記是她初為人母全過程的完整記錄，除了「中醫姐姐」提供的專業知識對廣大懷孕姐妹會有很大指導作用，最重要的是，她希望和每個人分享這段幸福又難忘的體驗，「生兒育女不僅僅是母親一個人的事情，家有孕婦是每個大家庭的頭等大事，如何讓准媽媽快樂、安心地生下健康寶寶，每個家庭成員都有責任，要做足功課。我的日記不光寫自己的心情，大部份是和愛人、家人的故事。所以，如果讓我總結懷孕經驗———和諧的家庭氛圍最重要。」
　　
　　記者先睹為快了「懷孕日記」的部份內容。孫悅的文筆很樸實，許多內容一看就是寫給自己的「私房話」，看似「流水賬」的一篇篇小短文，卻充滿了溫馨氣場和生活智慧。圍繞孩子，夫妻相處之道、父女情、母女情、兄妹情等等，於不經意的生活瑣事中流露出來，200多篇猶如一部「明星家」的家長裡短電視長劇，趣味盎然。
　　
　　「我把日記拿出來跟大家分享，就是為了告訴每個准爸爸、准媽媽，所有付出都是有回報的。」孫悅對記者說，「我兒子現在的新外號叫『開心果』，因為愛笑，很少哭，從來不『鬧夜』，這是我懷孕的時候極力調節自己、保持好心情的結果，希望大家借鑒我的經驗，全家總動員，讓懷孕變成一個快樂的過程。」據悉，目前孫悅在籌備新專輯的同時，兼顧經營自己的娛樂網站並培養旗下新人，從單純歌手向全能娛樂經理人轉型。
　　
　　孫悅懷孕日記摘錄
　　
　　「9月13日，哥給我買了幾張漂亮寶寶的畫。我和老公都覺得有點兒俗，可媽說：一定要這樣，懷孕期間要多看漂亮寶寶的照片，看多了，孩子也會漂亮，對心情也有好處。我才不信呢，如果都看葛優的照片，那不都成明星了……」
　　
　　「9月14日，冷靜下來一想，壞了……我懷孕了，接的那三十多場演出怎麼辦？哥堅決地說，推！已經收的錢趕緊退，實在推不了的，那就只好賠了。圈裡人都知道，只要演出一定，費用一拿，想不演可就沒那麼容易了。半夜11點多，哥打電話告訴我，已經推了一半兒了。每個演出商的反應不一樣，有的不依不饒要賠款，有的很理解，說他們會想辦法。有的竟然說『孩子掉了再造唄！』這一瞬間我和哥都無語了。」

來源:北京青年報 選稿:張侃理

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