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營養成分
蛋白質……7.00g
脂肪………6.38g
醣類……..19.92g
熱量……..157.05卡

材料（1人份）：優格20克+罐頭鮪魚25克+柳橙1顆。

作法：
1.將柳橙去皮去子，只取果肉部分。
2.將果肉混入鮪魚中，淋上優格後拌勻即可。

Memo(小叮嚀大功用)：
1.柳橙的高纖有助體內環保、清潔腸胃；果肉與果皮之間的白色物質含有生物類黃酮，則可促進維生素C的吸收。
2.鮪魚含有維生素D，可幫助吸收鈣、磷，對bobo的骨骼、牙齒等發育尤其重要。

摘自《幼兒健康廚房》新手父母出版 @

 









 




 

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營養成分
蛋白質……12.96g
脂肪……… 4.33g
醣類 ………162.98g
熱量 ………740.85g
材料（1人份）：熟的五穀飯半碗+什錦果麥玉米片1/2杯+蘆筍5支+生菜葉適量+風味醬汁(原味低脂優酪乳50c.c.+蔓越莓果乾3大匙+熟腰果仁2粒)。
作法：
1.先將醬汁材料放入調理機內攪成泥狀備用。

2蘆筍洗淨後切去根部(約2公分長)，先用沸水煮熟後即可撈起，改用冰水準冰鎮漂浮，再用紙巾吸乾水分切成丁狀備用。

3.生菜葉洗淨後剪成圓形小碗狀，並用紙巾吸乾水分，先在底部鋪上適量熟五穀飯，再放入蘆筍，再淋上優酪醬汁，之後撒上什錦果麥玉米片即可享用。

摘自《幼兒健康廚房》新手父母出版 @

 









 




 

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營養成分
蛋白質……27.01g
脂肪………1.43g
醣類………21.15g
熱量………132卡

材料（1人份）：洋蔥50克+青椒30克+胡蘿蔔10克+乾香菇20克+豬肉30克+烏龍麵50克+鹽、醬油、糖、油少許。

作法：
1.乾香菇泡水切絲，洋蔥、青椒及胡蘿蔔洗淨切絲。
2.豬肉切絲，備用。
3.用油先將洋蔥爆香，再加入豬肉絲、青椒、胡蘿蔔、乾香菇，略炒至半熟。
4.加入半杯水及鹽、糖、醬油調味後，放入烏龍麵一起炒熟，水分瀝乾即可。

Memo(小叮嚀大功用)：
炎炎夏日為孩子準備一盤清爽的炒烏龍吧!本道含有多樣青菜，青菜中富含多種維生素及礦物質，加上洋蔥中的「蒜素」，絕對是一道讓孩子胃口大開且營養滿分的美味料理。

摘自《幼兒健康廚房》新手父母出版 @

【小寶貝飲食】糙米健康粥

適合3~5歲

作者﹕黃乃芸

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營養成分 蛋白質…….7.91g 脂肪……….6.92g 醣類……….66.22g 熱量……….352.35卡 材料（1人份）：糙米10克+薏仁10克+即食燕麥片2大匙+清水500CC+巧克力玉米片15~20克+熟腰果仁6粒+蔓越莓果乾1大匙。 作法：作法： 1.將糙米與薏仁洗淨，用清水浸泡3小時，再移入鍋內隔水（2杯）加熱蒸熟備用。 2.將蒸熟的糙米與薏仁另外加水煮開，再加入燕麥片改以中小火煮15分鐘，煮成稠狀粥汁。 3.另外撒上巧克力玉米片與腰果仁、蔓越莓果乾等即可食用。 Memo(小叮嚀大功用)： 1.燕麥片中富含水溶性纖維與維生素B1，可有效改善bobo的便秘症狀喔! 2.加入巧克力玉米片與腰果仁、蔓越莓果乾增加香甜口感，激發bobo的進食意願! 摘自《幼兒健康廚房》新手父母出版 @

 









 




 

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營養成分
蛋白質……1.05g
脂肪………2.3g
醣類………18.25g
熱量………86.65卡

材料（1人份）：胡蘿蔔50克+番薯50克+巧克力粉5克 。

作法：
1.將胡蘿蔔切成小塊用水煮軟。
2.用烤箱烤熟，備用。
3. 胡蘿蔔及番薯混勻，搓圓，滾上彩色巧克力粉即可。

Memo(小叮嚀大功用)：
胡蘿蔔和番薯都含有豐富的維他命A，可以幫助兒童肌肉組織的生長，增加體抗疾病能力，對眼睛及皮膚的健康都有助益喔!

摘自《幼兒健康廚房》新手父母出版 @

 




 

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不同月齡的寶寶，該餵哪些食物與分量呢？

第一階段(5-6個月)
咀嚼法
一直只喝母乳或配方奶的寶寶，這時期舌頭只會前後移動。餵食時他是用嘴唇將湯匙上的食物夾入口中，再以舌頭移到口腔深處，然後閉起嘴巴，咕嚕一口直接吞下食物。

食物的軟硬度
沒有硬塊
完全糜爛

食物裡不能有會卡在口中的硬塊，一定要從完全糜爛呈糊狀的食物開始餵食，一點一點慢慢減少水分，讓食物變得越來越濃稠、黏糊。

第二階段(7-8個月)
咀嚼法
這時期寶寶舌頭已能前後、上下移動，他會用舌頭和上顎壓夾食物，將食物壓碎。壓碎食物時，寶寶的嘴巴會向左右伸縮扭動。

食物的軟硬度
十分軟爛
能用舌頭壓碎

食物的軟硬度，差不多是用媽媽的手指很輕鬆就能壓碎的程度。為了讓寶寶容易吞嚥，最好煮得像泥狀一般軟爛再餵食。

第三階段(9-11個月)
咀嚼法
這時期寶寶的舌頭已經能夠左右移動，會將食物推到牙床上，用牙床來咀嚼。如果寶寶這時單側臉頰鼓起，嘴巴閉著往一邊歪扭，就表示他正在努力咀嚼。

食物的軟硬度
能用牙床
輕鬆壓碎

餵食的食物，差不多是用手指稍微用力就能捏碎的程度。此時寶寶已會用手抓取物品，所以設法切成寶寶好抓食的大小。

第四階段(1歲-1歲3個月)
咀嚼法
寶寶這時舌頭、嘴唇或下顎已能自由活動，隨著牙齒的生長，已能用前牙咬斷食物，或用臼齒咬碎食物，咀嚼力也漸漸變得像大人一樣。

食物的軟硬度
配合咀嚼力
煮成軟硬適中

此時期先餵食和第三階段相同軟硬度的食物，儘管寶寶已經長牙，但還無法像大人一般咀嚼，所以要配合咀嚼能力，將食物煮成適合的軟硬度。

轉載自《健康寶寶副食品全書》積木文化出版@

 








 




 

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開始暖身、練習吃副食品吧
寶寶正式開始吃副食品前，可以先用湯匙餵他們喝果汁或湯汁等。因為只是練習階段，媽媽不必緊張，趁寶寶心情好的時候，輕鬆地讓他試吃看看。

1.讓寶寶習慣使用湯匙，並適應食物的味道
寶寶出生四個月後，為了讓他習慣母乳及配方奶以外的食物味道，可以開始餵食果汁。所謂的果汁，並非大人喝的100％純果汁，而是將新鮮水果榨汁後，再加開水稀釋成兩倍的果汁，或者也可以使用嬰兒食品的果汁。等寶寶習慣後，就可試餵高湯或蔬菜湯（請參考P.14、15）。但是，果汁或湯都是液體，並非副食品，它們只是為了讓寶寶習慣食物的味道和口感，如果寶寶不喜歡，也不要勉強，讓他輕鬆地嘗試就好！

2.配合副食品，調整授乳的節奏
母乳或奶粉對寶寶來說，雖然是理想的營養來源，但是隨著寶寶成長，營養會逐漸不足，因此要開始進入吃副食品的階段。寶寶出生3～4個月後，餵母乳或配方奶的時間漸趨穩定，為了開始餵副食品，要調整授乳的節奏。一天中若想讓寶寶不定時授乳，媽媽可以和寶寶玩，或帶他去公園散步，藉此拉長授乳間隔至3～4個小時，這樣會比較好決定餵食副食品的時間。

3.果汁或湯一天最多餵30c.c.
這個時期的重點是，要讓寶寶從母乳或配方奶中攝取足夠的營養，所以餵果汁或湯時，要挑不會影響授乳的時間。例如散步或洗澡後寶寶覺得口渴時，就會很自然地喝下。一次餵的份量，最多只能30c.c.（2大匙）。用湯匙比用奶瓶來餵更容易斟酌份量，還能讓寶寶練習使用湯匙。別只讓寶寶喝果汁或湯，請別忘了這時期還是要以母乳或配方奶為主。

4.離乳準備期的湯或果汁是烹調的基礎
在離乳準備期讓寶寶喝的果汁、高湯或蔬菜湯等，是往後烹調副食品的基礎。磨泥、搗碎、榨汁等都是經常要用到的烹飪技巧，所以請先參閱右頁，了解這些技巧對製作副食品大有幫助。同時也要熟練高湯或蔬菜湯（P14、15）的作法。對媽媽來說，準備期也是烹調的練習期。在此期間需備妥寶寶用的副食品餐具、研鉢和網篩等製作副食品時必備的烹調用具。

果汁的作法
這裡介紹準備期不可少的果汁作法。儘管嬰兒食品很方便，但最好還是能讓寶寶嘗到新鮮水果的風味。製作前，烹調用具請先用沸水消毒。

柳橙榨汁
柳橙或葡萄等水果是利用壓榨法，柳橙用榨汁器擠取果汁，葡萄去皮後，用紗布包住來擠汁。

蘋果磨泥
梨或蘋果等水果剔除果皮和果核後，從中切成六等分，用研磨器磨成泥。

番茄搗碎
番茄之類的水果，去蒂和果皮後，切成一口大小，以木杵搗碎，使用研鉢會更方便。

過濾
榨取、搗爛後取得的果汁，為去除果肉和籽，可用紗布或茶葉濾袋來過濾。

稀釋
直接榨取的果汁味道太濃，尤其是柑橘類水果味道很酸，要以開水稀釋成兩倍。

完成
雖然製作果汁有點麻煩，但因不適合冷凍保存，所以要現喝現做。

餵食下列飲品也OK
蔬菜湯
蔬菜加水熬煮後，用紗布或網篩濾掉菜料，這種溶入蔬菜甜味的蔬菜湯就可給寶寶喝，餵食時不要放調味料。

嬰兒食品的果汁和湯
市售嬰兒食品的果汁和湯，只要用開水調勻或開瓶後就能餵食。可充分利用這類食品，並且讓寶寶練習使用湯匙飲用。

轉載自《健康寶寶副食品全書》積木文化出版@

 









 




 

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蔬菜高湯的作法
蔬菜高湯可作為製作副食品的湯底，除了示範使用的蔬菜外，還可利用冰箱裡現有的蔬菜，例如蘿蔔、荸薺、南瓜和花椰菜等來製作。

1.胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄、花椰菜梗、高麗菜等蔬菜，去皮和根後，從中切成2～3等分。
2.蔬菜放入大鍋中，倒入能蓋住蔬菜的水量，以中火加熱。
3.煮開後轉小火，撈除表面雜質或浮沫，一直熬煮到蔬菜全變軟為止。
4.以網篩過濾蔬菜湯，裝入大碗中，放涼。
5.將蔬菜湯倒入製冰盒中，放入冰箱冷凍，約可保存1週，每次只取所需的分量，即可解凍使用。

煮過的蔬菜不要丟棄，可以作為寶寶的副食品。例如將煮軟的胡蘿蔔、馬鈴薯磨碎或切小塊，就可以省去另外烹煮的時間了。

超簡單稀飯的作法
用電鍋煮大人的米飯時，也可以一起煮寶寶的稀飯。請參照下表斟酌稀飯中米和水的比例，配合寶寶的月齡來調整軟硬度。

1.米洗淨後放在網篩上瀝除水分，將米放入耐熱杯（也可用耐熱量杯）中，加入所需分量的水。
2.在內鍋裡放入米（大人食用），倒入平時煮飯的水量。在內鍋的正中央放入步驟1的杯子，比照平常放入電鍋中炊煮。
3.煮好後燜一下再取出。用研鉢將稀飯磨碎，第一階段磨到完全沒有米粒，第二階段則磨到快沒有米粒的狀態。
4.只取要食用的分量，其餘裝入夾鏈袋中攤平，放入冷凍庫約可保存1週，每次只摺取所需的分量，解凍後即可使用。

稀飯水量調整一覽表
月 齡 米和水的比例
10倍稀飯 第一階段前半（5個月） 1 10
7倍稀飯 第一階段後半（6個月） 1 7
5倍稀飯 第二階段（7～8個月） 1 5
4倍稀飯 第三階段（9～11個月） 1 4
軟飯 第四階段（1歲～1歲3個月） 1 3
乾飯 1歲4個月以上 1 1.2'

轉載自《健康寶寶副食品全書》積木文化出版@

 








 




 

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事先學會就能得心應手！

副食品的基礎烹調，包括高湯、蔬菜湯和稀飯的簡單作法。事先備妥後，即使料理新手也不會失敗，而且還能應用在大人的料理中，請您務必先學會！

柴魚高湯的作法
烹調副食品時經常要用到的高湯，可一次多做一點，放在冰箱冷凍保存，要用時就很方便。烹調大人的料理或味噌湯時也能使用。

1.準備高湯用海帶約10cm，柴魚片一大把（約小袋裝柴魚片2袋份量）。
2.在鍋裡放入約3杯水和海帶，稍微浸泡一下。然後開中火加熱，快煮開時撈出海帶。
3.在煮開的沸水中加入柴魚片，邊煮邊用筷子挑散開來，別讓柴魚結成團。
4.再次煮開後就熄火，待高湯變涼（請勿在高湯還是熱的時候就放入冰箱），放涼到柴魚片都沉入鍋底為止。
5.在網篩上鋪上紙巾或乾淨的棉布，倒入煮好的高湯過濾。

將高湯倒入製冰盒中，放入冰箱冷凍，約可保存一週的時間。每次只取所需的分量，即可解凍使用。

小魚乾高湯作法
在超市或傳統市場的乾貨店就可以買到的小魚乾，也是簡易高湯的方便素材之一。

1.準備約10條小魚乾。在超市的乾貨區，小魚乾經常和柴魚、筍乾等乾貨一起販售。
2.用手掐除小魚乾的頭部和內臟（魚腹部分），以去除腥味和苦味。
3.在鍋中放入處理好的小魚乾，倒入1又1/2杯的水，加熱煮至即將沸騰時即熄火，放涼後過濾備用。

更簡單的做法！
在耐熱容器中放入剔除頭部和內臟的小魚乾，倒入1又1/2杯的水，蓋上保鮮膜後放入微波爐中加熱，依微波爐功率，加熱至快要沸騰時即可，等高湯涼了之後，再取出小魚乾。

轉載自《健康寶寶副食品全書》積木文化出版@

 








 




 

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材 料
10倍稀飯‥‥6大匙
香蕉‥‥1/4根

Step 1
將10倍稀飯盛入碗中。

Step 2
香蕉去皮，放入研磨器中磨成泥狀，加入準備好的稀飯中即成。

ｍｅｍｏ
如果香蕉太乾不好研磨，可加少許冷開水或高湯一起研磨。香蕉可以換成其他酸味較低的水果。

轉載自《健康寶寶副食品全書》積木文化出版@

天上聖母生平
天上聖母又稱天妃、天后、媽祖婆、湄洲媽祖等，媽祖俗姓林名默娘，福建省興化府莆田縣人，於宋太祖 建隆元年﹝公元九六零年﹞歲次庚申農曆三月二十三日降生，滿堂異香飄溢，經時月餘，不聞啼哭，因命名為 「默娘」。 
媽祖自幼聰明，過目成誦，喜淨禮佛，孝順父母，友愛兄姊，十六歲時井中得銅符，始屢扶危解厄，備受鄉里景仰，媽祖具有先天佛性，受教育於儒門，得道於道家，集三教之精神，以慈悲之真理，濟世救人，普渡眾生。其精神之偉大，意義之崇高，故能歷久益盛，引為世人崇拜。
迄於宋太宗雍熙四年﹝公元九八七年﹞歲次丁亥農曆九月初九日重陽登上湄峰，遂升天成道而去，而後即經顯聖，救渡世人，媽祖的偉大精神永在人間。 
當今現代社會中，媽祖信仰之所以能保持鼎盛狀態，因媽祖的神性能適應社會條件的變遷，從海上的保護神 [為我國沿江沿海人民所崇仰守護航海之女神，已有千年之歷史矣。宋宣和五年以後，歷代皆有皓封，官、民尊敬有加。清康熙五十九年，朝廷正式列為祀典，雍正十一年更通令全國沿海各省一體建廟，春秋祠祀。其奉祀最盛，廟宇 最多之省份，則為臺灣。蓋臺灣所有移民皆航海而至者，故聖母在臺灣地區香火最盛 ]，進而轉化成為各行各業及一般家庭，都可向媽祖祈福的萬能神。只要虔誠的膜拜，效法媽祖慈悲濟世的精神，人人諸惡莫作，眾善奉行，社會一定安和樂利，人人事業順利全家平安。
歷朝對天上聖母之褒封
宋徽宗宣和四年，給事中路允迪使高麗，感神功，奏上，賜「順濟」廟額。 
高宗紹興二十五年封「崇福夫人」。
二十六年封「靈惠夫人」。
三十年加封「靈惠昭應夫人」。 
孝宗淳熙十年，以溫、台勦寇有功，封「靈慈昭應崇善福利夫人」。 
光宗紹熙元年，以救旱大功褒封，進爵「靈惠妃」。 
寧宗慶元四年加封「助順」。
六年，朝廷以神妃護國庇民大功，追封一家。
開禧改元，以淮甸退敵奇功，加封「顯衛」。
嘉定改元，以救旱並擒賊神助，加封「護國助順嘉應英烈妃」。 
理宗寶祐改元，以濟興泉饑，加封「靈惠助順嘉應英烈協正妃」。
三年，以神祐，加封「靈惠助順嘉應慈濟妃」。
四年，以錢塘堤成有功，加封「靈惠協正嘉應善慶妃」。
開慶改元，以火焚強寇有功，進封「顯濟妃」。 
元世祖至元十八年，以庇護漕運，封「護國明著天妃」。
二十六年，以海運藉佑，加封「顯佑」。 
成宗大德三年，以庇護漕運，加封「輔聖庇民」。 
仁宗延祐元年，以漕運遭風得助，加封「廣濟」。 
文宗天曆二年，以怒濤拯溺，加封「護國輔聖庇民顯佑廣濟靈感助順福惠徽烈明著天妃」，遣官致祭天下各廟。 
文宗至順元年，賜「靈慈」廟額。 
明太祖洪武五年，以神功顯靈，敕封「昭孝純正孚濟感應聖妃」。 
成祖永樂七年，以神屢有護、助大功，加封「護國庇民妙靈昭應弘仁普濟天妃」，建廟都城外，額曰：「弘仁普濟天妃之宮」。 
宣宗宣德五年、六年，以出使諸番得庇，俱遣太監並京官及本府、縣官員詣湄嶼致祭，脩整廟宇。 
毅完崇禎十三年，加封「碧霞元君」。 
清康熙十九年，將軍萬正色以征勦廈門得神蔭、助取捷，並使遠遁，具本奏上，敕封「護國庇民妙靈昭應弘仁普濟天妃」。
二十三年，琉球冊使汪楫以「水道危險，荷神護佑」復命，奏請春秋祀典。又將軍侯施琅，以「澎湖得捷，默叨神助」奏請加封；俱差官齋香帛、詔誥到湄褒嘉致祭。封「護國庇民妙靈昭應仁慈天后」。 
高宗乾隆二年，晉封「護國庇民妙靈昭應弘仁普濟福佑群生天后」。
廿二年，加封「誠感咸孚」。
五十二年封天上聖母，御賜恬瀾昭貺匾額。
五十三年，加封「顯神贊明」。
歷朝對天上聖母之致祭詔誥 
　　宋光宗紹熙元年加封「靈惠妃」詔
　　奉天承運皇帝詔曰：『古今崇祀岳瀆、懷柔百神，禮所不廢，至於有功國家有裨民社者，報當異數。靈慈福利夫人林氏，靈明丕著，惠澤亶敷，累有禦災捍患之勛，今見救旱恤民之德，參贊既弘，爵寵應尊，茲特進封為「靈惠妃」。秩視海嶽之崇，典敘春秋之重，尚其服茲徽命，以懋鴻庥於勿替。欽哉。』
元世祖至十八年封「護國明著天妃」詔
　　制曰：『惟昔有國，祀為大事，自有虞望秩而下，海嶽之祀日致崇極。朕恭承天休奄有四海，粵若稽古咸秩無文；惟爾有神保護海道，舟師漕運恃神為命，威靈赫耀，應驗昭彰；自混一以來，末遑封爵，有司奏請，禮亦宜之，今遣正奉大夫宣慰使左副都元帥兼福建道市舶提舉蒲師文冊爾為「護國明著天妃」。於戲！捍患禦災功載祀典，輔相之功甚大，追崇之禮宜優，爾其服茲新命，以孚佑我黎民、陰相我國家，則神之享祀有榮，永世無極矣！』
　　世祖至元二十六年加封「顯佑」詔
　　制曰：『惠澤調雨暘之序，鎮四海而保無虞，祥光映風浪之區，護歲漕而克有濟，忠貞衛國，慈惠寧民。先朝已著於綸褒，今日宜申其寵命，益旌徽號，允協僉言。元祀報功，獨超天極之貴，永行受職，永贊皇運之昌，祇服徽恩，懋弘寵貺，可嘉封「顯佑」。』
　　成宗大德三年加封「輔聖庇民」詔
　　制曰：『利涉洪波，顯造化難名之德，尊崇懿號，傳神明不朽之榮，申錫寵章，亶為殊典。』
仁宗延祐元年加封「廣濟」詔
　　制曰：『愛人利物，仁克著於重溟，崇德報功，禮宜崇乎異數，肆頒綸命，用舉隆儀。護國明著天妃林氏，聰明通達，道心善利，當臨危履險之際，有轉禍為福之方祥飆迭馭，曾聞瞬息，危檣出入，屢見神光；有感即通，無遠弗屆，願東南之漕運，實左右之感依，不有褒恩，曷彰聖跡！於戲！爵以馭貴，宜宣懿號之加，海不揚波，尚冀太平之助，可加封「護國庇民廣濟明著天妃」。』
　　文宗天曆二年加封「徽烈」詔
　　制曰：『陰陽不測，惟神克盡燮理之道，河山永定，在國尤資轉運之功，故祀典所載莫重於懷柔，聖蹟所彰當加於崇奉；茲覽外廷之奏，允惟漕運之艱，不有護持曷臻浮達！護國明著天妃天地鍾靈、山川炳慧，風轉舵摧，屢救吾民之危，火流水淨常全蕃舶之危；至於暵浸之失時，莫不禱祠而請命；其禦大災捍大患也若此，則德懋官功懋賞也宜之，爰極徽稱，亶為異數，於戲！褒封二十字鴻號聿隆，允有無窮之譽，廟食億萬年龍光孔煥，尚其永孚于休！弘闡靈慈，益奉寵貺，可封「護國輔聖庇民顯祐廣濟靈感助順福惠徽烈明著天妃」。』
　　天曆二年八月己丑朔日「祭直沽廟文」
　　曰：『國家以漕運為重事，海艚以神力為司命，今歲兩運咸藉匡扶，江海無風濤之虞，朝野有盈寧之慶；帝用欽嘉，謹遣使者奉香仰答靈貺，惟億萬年神永保之。』
　　十六日甲辰「祭淮安廟文」
　　曰：『轉運資於溟海，積貯重京師；乘風駕浪，神明是司，裕國足民，朝廷攸賴。臣御命詣淮之廟，恭進御香，以報以祈，惟神鋻格，尚申佑之！』
　　癸丑「祭平江廟文」
　　曰：『至廣者海也，海之大百川會焉；至正者神也，神之命百靈聽焉。惟國之本資於食而歲之運浮於海，既歷溟渤之中，常有風波之險，今茲運艘接舳而來，微神陰相將奚致焉？謹潔牲醴、備樂舞，以答明賜，惟神居歆，永保無斁！』
　　乙卯「祭崑山廟文」
　　曰：『姑蘇之濱，太倉之口，運道所繇出也；浮江涉海衝風而擊浪也，怒濤狂瀾鯨吸而鰲擲也，萬里澎湃險不可測也。巍巍聖妃臨下有赫也，望洋不驚風波以息也，春夏所輸咸運於京，實靈貺也！奉命禋祀報明德也，神之保之長無極也！』
　　丁巳「祭露漕廟文」
　　曰：『三江控東南之會，春艎夏舶，雲集轉輸，聖神臨之濟險拯危，實國家之所式憑，而官民之所仰賴也。今歲漕運風瀾恬然，護國之功著於百世，謹奉香展牲，庸申昭謝，尚冀靈爽垂休無極。』
　　甲子「祭杭州廟文」
　　曰：『杭為大藩，財賦所聚，國計之重倚於東南，今茲物運咸利攸往；長江息浪，萬檣雲集，大海安瀾，永資粒食，神之相之，厥勳炳焉。景貺既渥，福祿是緩，巍巍廟庭，牲荐孔碩；用崇明典，與國咸休。』
　　丁卯「祭越廟文」
　　曰：『於越之域，外負大海，三江東注，運道所經，惟神眷佑，赫赫顯應︱弘開慈惠，濟我糧漕，萬里一息，靜無風濤。徽烈茂昭，天地同功，何以報賜？恭獻瓊漿，自今伊始，歲其清晏，萬世無疆。』
　　壬申「祭慶元廟文」
　　曰：『浙東水郡，襟江帶海，漕道遠涉，萬里波濤。神妃降鑒，丕著弘功，息偃狂颶，迅掃妖氛，轉運咸利，國儲充盈。永頌明德，百世揚休。』
　　己丑「祭台洲廟文」
　　曰：『洪維天妃，自天降臨，功侔化育，德配玄穹；瀚海安瀾，風帆順飛，弗驚弗震，是憑是依，惟茲運道，實賴扶持。恭承帝命，報答靈威，佑我邦家，永膺多福。』
　　甲午「祭永嘉廟文」
　　曰：『國家積貯，海運為重，春秋轉輸，風波不測，乃凌大海而安瀾，涉長江而飛渡，神所以衛之者，厥功弘矣！特遣臣奉香禱祀，惟靈惟聖，其永敷慈惠，以勵相我國家。』
　　辛丑「祭延平廟文」
　　曰：『劍之水兮潺湲，渺長溪兮汪洋；峙靈宮兮在上，鎮海嶽兮瑤壇，繽紛兮羽旄，絪縕兮天香。海不揚波兮安流。飄祥飆兮引舟，徼大惠兮罔極，濟我漕兮無憂。望白雲兮天際，乘彩鸞兮悠悠獻瓊觴兮式歌且舞，作神主兮永鎮千秋。』
　　己巳「祭閩宮文」
　　曰：『朝廷歲遣使奉香靈慈之廟，以答明賜，今春逮夏，漕舟安流悉達京師，其護國之功，庇民之德，莫甚於此。是用瞻禮閩宮吉蠲荐羞，惟神昭格，佑我皇運，以宏天休。』
　　丁未「祭莆田白湖廟文」
　　曰：『天開皇元，以海為漕，降神於莆，實司運道，願相王家，弘濟兆民，盛烈休光，終古不滅。特遣臣虔修祀事，承茲休命，永錫嘉祉，於斯萬年百祿是宜。』
　　戊申「祭湄洲廟文」
　　曰：『惟乾隆英淑之氣，鬱積扶輿，以篤生大聖，炳靈於湄洲，為天地廣覆載之恩，為國家弘治平之化，特命臣恭詣溟島，虔修歲祀，秩視海嶽，光揚今古。於戲！休哉。』
　　癸丑「祭泉州廟文」
　　曰：『聖德秉坤極，閩南始發祥，飛昇騰玉輦，變現藹天香。海外風濤靜，寰中麟鳳翔，民生資保賜，帝室藉劻勷。萬載歌清宴，昭格殊未央。』
　　
皇明太祖高皇帝洪武五年壬子正月，敕封「昭孝純正孚濟感應聖妃」，遣官貤祭御祭文
　　奉天承運皇帝制曰：『國家崇報神功，郊社旅望而外，非有護國庇民豐功峻德者弗登春秋之典，明著天妃林氏，毓秀陰精，鍾英水德，在歷紀既聞禦災捍患之靈，於今時尚懋出險持危之績，有裨朝野，應享明禋。朕臨御以來未及褒獎，茲特遣官貤詔封為「昭孝純正孚濟感應聖妃」，其服斯徽命宏佐休光，俾清晏式觀作睹之隆，康阜永著赫濯之賜。欽哉！』
　　成祖永樂七年，欽差太監鄭和往西洋，水途適遇狂飆，禱神求庇遂得全安歸。奏上，奉旨差官致祭，賞其族孫寶鈔各五百貫。本年又差內官張悅、賀慶送勃泥國王回，舟中危急，禱神無恙。歸奏，奉旨差官致祭。本年又差內官尹璋往榜葛刺國公幹，水道多虞，祝禱各有顯應。回朝具奏，聖上以神功浩大，重裨國家，遣太監鄭和、太常寺卿朱焯貤傳詣湄山致祭，加封「護國庇民妙靈昭應弘仁普天妃」其詔：
　　奉天承運皇制曰：『惟昭孝純正聖妃林氏，粹和靈惠，毓秀坤元，德配蒼穹，功參玄造，江海之大，惟神所司，佑國庇民，夙彰顯應。自朕臨御以來，屢遣使諸番及餽運糧餉，經涉水道，賴神之靈，保衛匡扶︱飛飆翼送，神光導迎，欻忽感通，捷於影響；所以往來之際，悉得安康。神之功德，著在天壤，必有褒崇，以答靈貺，茲特加封「護國庇民妙靈昭應弘仁普濟天妃」，仍建廟於都城外，賜額曰：「弘仁普濟天妃之宮」。爰遣人以牲醴庶饈致祭，惟神其鑒之！』
　　永樂十三年，欽差內官甘泉送榜葛刺國王，海中危急，禱祝獲安，詣廟致祭。
　　永樂十三年，欽差內官往榜葛刺國；往來危懼，祈禱屢助顯應，奉旨詣廟致祭。十一月委內官張源到廟御祭一壇。
　　永樂十五年，欽差內官王貴通、莫信、周福率領千戶彭祐、百戶韓翊並道士詣廟，修設開洋清醮。
永樂十六年，又差內官張謙到廟御祭，著本府官員陪祭。
　　宣宗宣德五年，欽差太監楊洪等出使諸外國；神功加佑，風波無虞，特遣官祭告。
　　制曰：『惟妙靈昭應天妃林氏，嵩嶽孕靈，巽坤合體，噓風吸雨，統江淮河海之完，佑國庇民，濟天地東南之險，適承水德乃亮玄工，海不揚波維爾嘉績，朕式欽焉。茲特虔修牲醴，遣官祭告，神其鑒臨！尚饗！』
　　宣德六年，欽差正使太監鄭和領興平二衛千百戶，並府縣官員，買辦木石修整廟宇，並御祭一壇。
　　制曰：『茲遣鄭和等道涉江海，往返諸番，惟遣有靈，默加佑助，俾風波無虞、人船利涉，浮達之際，咸賴底綏。特以牲醴祭告，神其饗諸！』
　　康熙十九年，神助提督萬正色克復廈門；奏上，欽差禮部員外郎辛保等賚香帛詔誥加封致祭。
　　奉天承運皇帝制曰：『國家懷柔百神，式隆祀典，海嶽之祭，罔有弗虔；若乃明祇效靈示天心之助順，滄波協應表地紀之安流，聿弘震壘之威，克贊聲靈之渥，豈擊人力？實惟神庥，不有褒稱曷彰偉伐，維神鍾奇海徼，綏奠閩疆，有宋以來累昭靈異。頃者島氛不靖，天討用張，粵自禡牙以逮奏凱，歷波濤之重險，如枕席以過師，潮汐無虞，師徒競奮，風飆忽轉，士氣倍增，殲鯨鯢於崇朝，成貔貅之三捷。神威有赫，顯號宜加，等封爾為「護國庇民妙靈昭應弘仁普濟天妃」，載諸祀典。神其佑我兆民永著安瀾之績，眷茲景命益昭重潤之休！敬遣禮官往修祀事，維神鑒之！』
　　琉球正使汪楫、林麟燴等題為聖德與神庥等事：『臣等一介小儒，遭逢聖主，特允會推遣使海外；臨軒天語如典如謨，臣等凜遵訓誨，恭捧御覽詔敕及諭祭文三道，星馳赴閩，於二十二年六月二十日諭祭海神天妃於怡山院。是時東風正猛，群言夏汎已過，未易開洋；乃行禮甫畢，風聲忽轉，柁樓旌旗盡皆北向；臣等知屬天妃示異，決計放舟。二十三日辰刻，遂出五虎門。過東沙山，一望茫茫，更無山影，日則雙魚引道，夜則萬鳥迴翔，助順效靈不可殫述。以海道考之。廿四日當過小琉球、花瓶嶼、雞籠、淡水諸山；而是日辰刻已過彭佳山，酉刻已過釣魚嶼，不知諸山何時飛越。廿五日應見黃尾嶼，不知何以遂踰赤嶼。廿六日夜見姑米山，又不知何以遂至馬齒山。此時琉球接對之陪臣唯恐突如出境，彼國無所措手，再拜懇求暫泊澳中，容其馳報；乃落篷而篷不得下、拋椗而椗不可留，瞬息已入琉球之那霸港，直達迎恩亭前矣；時方辰刻，距開洋三晝夜耳！臣等未經蹈險，視等尋常，而彼國臣民莫不相看咋舌，群言：「自古迄今未有神速如此者」。共稱聖人在上，海不揚波，則聖人在上，海可飛渡。遠人駭嘆如此，臣不敢不據實奏聞。至於貧瘠小邦常苦風旱，乃者典禮既竣，甘雨如傾，颶風不作，群欣足食。凡此天澤之應何非聖德之感！洵足流光史冊，焜燿千秋者也。
臣等潔己勵眾，幸免愆尤，冬汎歸舟還思利涉，而其時御筆詔敕盡留海邦，百神呵護不可復冀，風濤震撼，浪與天高，抓嵌無已，人皆顛覆；臣等當百死一生之際，惟有忠誠，自信必無他虞；煙灶盡委逝波，無由得窺彼岸，於是肅將簡命，共籲天妃謂：「神既受封聖朝，自應佑臣返節，如其獲濟，當為神乞春秋祀典，永載皇恩。」虔禱方終，神應如響︱於時束桅之鐵箍已斷十三，而桅不散，擊篷之頂繩一斷，不可復續，而篷不墮，桅前之金栓裂踰尺，而船不壞；有此三異，可歎神功。伏乞敕下禮臣，議舉春秋二祭，著地方官警肅奉行，則海疆盡沐神庥、履坦無非聖澤矣！伏乞睿鑒施行！』奉旨：『該部議奏。』
　　靖海將軍侯福建提督施琅，為神靈顯助破逆，請乞皇恩崇加敕封事：『竊照救民伐暴示天威之震揚，輔德效靈見神明之呵護，閩之湄洲島有歷代敕封天后，往來舟楫每遇風濤險阻，呼之獲安，前提督萬曾經題請敕封。臣奉命征勦台灣，康熙廿一年十一月師次平海澳︱澳離湄洲水道二十里許，有天妃廟，綠遷界圯毀，僅遺數椽可蔽神像，臣因稍為整掃以安神。廟左有一井，距海數武，踩止丈餘，蕪穢不治。臣駐師其間，時適天旱七月餘，該地方人民咸稱：「往常雨順井水已不能供百日，今際此愆陽又何能資大師所需？」臣遣人淘浚，泉忽大湧，自廿一年十一月至次年之三月，晝夜川汲不竭，供四萬眾裕如也。此皆皇上峻德格天，使神功利我行師也；臣乃立石井旁，額之日「師泉」，以誌萬古不朽；且率各鎮營弁捐俸重建廟宇。及康熙廿二年六月十六、廿二等日，臣在澎湖破敵，將士咸謂：「恍見天妃，如在其上，如在左右。」而平海之人俱見天妃神像是白衣袍盡濕，與其左右二神將兩手起泡，觀者如市；知為天妃助戰致然也。又先於六月十八夜，臣標署左營千總劉春夢天妃告之日：「廿一日必得澎湖，七月可得台灣。」果於廿二日澎湖克捷，七月初旬內台灣遂傾島投誠，其應如響。且澎湖八罩、虎井，在大海之中，井泉甚少，供水有限，自臣統師到彼，每於潮退就海次坡中扒開尺許，俱有淡水可餐，從未嘗有；及臣進師台灣，彼地之淡水遂無矣。均由我皇上至仁上達昊蒼，故無往而不得神庥，俾臣克底成功，非特賜顯號無以揚幽贊之美、彰有赫之靈，臣擬於班師敘功之日，一起題請加封，近接邸報：冊封琉球正使汪楫以聖德與神庥等事具題請封，因以其靈異詳陳，伏乞皇上睿鑒敕封並議加封。』奉旨：『該部議奏。』部題：『遣官獻香帛讀文致祭，祭文由翰林院撰擬，香帛由太常寺備辦，臣部派出司官一員前往致祭。』康熙廿三年八月廿四日奉旨依議，欽差禮部郎中雅虎等賚香帛到湄詣廟致祭。御祭文曰：『國家茂膺景命，懷柔百神，祀典具陳，罔不祇肅。若乃天休滋至，地紀為之效靈，國威用張，海若於焉助順；屬三軍之奏凱，當惠澤之安瀾，神所憑依，禮宜昭報。惟神鍾靈海表，綏奠閩疆，昔藉明威克襄偉績，業隆顯號煙享有加。比者慮窮島之未平命大師之致討，時方憂旱，光澤為枯，神實降祥，皇源驟湧，因之軍聲雷動直搗荒陬、艦陣風行竟趨巨險；靈旗下颭，助成破竹之功，陰甲排空，遂壯橫戈之勢。至於中山殊域，冊使遙臨，伏波不興，片帆飛渡，允茲冥佑，豈曰人謀！是用遣官敬修祀事，溪毛可荐，黍稄惟馨；神其佑我家邦，永著朝崇之戴，眷茲億兆，益弘利賴之功。惟神有靈，尚克鑒之！』
　　「福建水師提督藍」以康熙六十年光復台灣，叨神顯助，至雍正四年，題請匾聯，文曰：『題為神功顯著，仰懇睿鑒特加恩褒事︱竊照顯靈效順具見盛世之徵祥，申錫追封彌彰聖朝之鉅典，閩省有湄洲屹立大海島嶼中，建廟宇崇祀天妃寶像，其英靈昭著、歷代褒封，昭然可考；迨我朝康熙十九年，佑助前提督臣萬正色光復金、廈兩島，廿二年，佑相前端海將軍臣施琅奏捷澎湖、台灣，種種靈應，護國庇民，俱蒙聖祖仁皇帝覽奏敕封、欽差致祭，特隆祀典。緣廈島、台灣二處俱屬閩海要地，各有創建廟宇供奉天妃寶像。仰賴神庥，六十年台匪倡亂，臣同前任提臣施世驃，親統水陸官兵配駕商哨船雙前往討逆，維時六月興師，各士卒感佩聖祖仁皇帝深仁厚澤，踴躍應命，但恐頻發颱颶，因而致祝垂庇，果荷默相波恬浪息。且凡大師所到，各處井枯，甘泉焂爾騰沸，足供食用。再如六月十六日午，臣等督師攻進鹿耳門，光復安平鎮，正乃退潮之際，海水加漲六尺；又有風伯效順，俾各舟師毋庸循照招路魚貫而行，群擠直入。至十七、十九等日會師，在七崑身血戰殺賊，時值炎蒸酷暑，其地處在海中，乃係鹽潮漲退之所，萬軍若渴異常；臣復仰天祈禱，適當潮退，各軍士遍就崑身坡中扒開尺許，俱有淡水可餐；官兵人等無不駭異，咸稱：「若非聖祖仁皇帝天威遠被，曷致有神靈效順若此。」竊擬分平台灣南北二路後，即欲繕疏題請追褒，不虞提臣施世驃身歿軍前，臣時躬處海外，未由陳奏。幸於雍正三年十一月內趨赴闕庭叩覲天顏，面奏神功靈驗，請乞賜贈匾聯，以誌不朽；隨蒙聖主諭，臣於回任後，繕疏題請。茲臣合就遵旨備敘情由具題，仰懇我皇上特沛殊恩，賜結匾額聯章，俾臣製造懸掛湄洲、台、廈三處廟宇。再天妃靈神師實水師之司命，仍請恩加敕部，詳議追封先代，聖德彌彰而神功愈顯，將見鯨鯢永遁海宇，共慶昇平、波浪長恬商漁咸歌樂業矣。臣謹繕疏題請，伏乞聖主睿鑒賜給，敕部詳議，追封施行。為此具本謹題請旨。雍正四年正月十七日。』
謝恩疏文：『題為恭報懸掛天妃神祠御書匾額日期事︱雍正四年七月初三日承准禮部劄開：「為頒發御書匾額事：祠祭清吏司案呈：雍正四年五月十一日，內閣交出天妃神祠匾額御書神昭海表四字，應將神昭海表四字交與福建提塘送往，並知照水師提督敬謹製造懸掛可也。為此，合劄前去查照施行。」等因到臣，承准此。續於本年九月十二日，據臣家人林世雄在京齋捧御書神昭海表四字到廈，臣即郊迎至署，恭設香案，望闕叩頭訖，隨敬謹恭摹，召匠繪成匾式；遵照原題應懸掛湄洲、廈門、台灣三處天妃神祠，將恭摹字并繪成匾式，分送台灣總兵臣林亮、海壇總兵臣朱文召匠製造，擇吉敬謹懸掛去後，所有廈門天妃神祠，臣遵即製造匾額，擇吉於本年十二月十一日敬謹懸掛。又於十二月十三日准台灣總兵臣林亮諮稱：「台灣天妃神祠御書匾額遵即製造完竣，業經擇吉於本年十一月廿八日會同台灣文武官員恭迎至祠敬謹懸掛。合將日期咨覆」。等因。續於十二月十七日又准海壇總兵臣朱文咨稱：「湄洲天妃神祠御書匾額遵即製造完竣，經擇吉於本年十二月十一日親率屬員恭迎至祠敬謹懸掛。合將日期咨覆。』等因。各到臣，准此，竊照神靈效順允協盛世祥徵，宸翰特頒彌朋聖朝鉅典，閩省天妃英靈彰著，歷代褒封昭然可考；康熙六十年間，台灣匪倡亂，臣同前任提臣施世驃親統官兵前往討逆，維時六月興師，各士卒感佩聖祖仁皇帝深仁厚澤，踴躍用命；但恐時值颱颶頻發之候，臨行虔祝垂庇；果荷顯靈默相，處處效順；經臣面奏請乞賜贈匾聯，以誌不朽，業蒙我皇上特頒御書神昭海表四字。臣奉到，隨即恭摹製造匾額，擇吉敬謹懸掛廈門天妃神祠，仍繪成匾式分送台灣總兵臣林亮、海壇總兵臣朱文循照，召匠製造，擇吉敬謹懸掛台灣、湄洲二處天妃神祠去後，茲准各咨報懸掛日期前來。具見宸翰輝煌、神功有赫，允垂億萬年盛典；行將鯨鯢永遁，海宇共慶昇平，波浪長恬，商漁咸歌樂業矣。所有敬謹懸掛天妃神祠御書匾額各日期，理合繕疏題報，伏乞皇上睿鑒施行。
為此，具本謹具奏聞。雍正四年十二月二十日。
               
湄州祖廟考
　　天后於宋雍熙四年九月九日到湄洲飛昇，里人立祠祀焉；僅落落數椽，而祈禱報賽殆無虛日；後有商人三寶感戴神庥，捐金創建廟宇。宋仁宗天聖中，神光屢現，荷庇佑者鳩貲廣大其地，廟廡益增巍峨。明洪武七年，指揮周坐重建寢殿、香亭、鼓樓、山門，復塑寶像。又有張指揮建一閣於正殿左邊，名「朝天閣」。永樂初年詔擴大廟宇，不時致祭。宣德六年，遣官修整廟宇。國朝康熙二十二年，總督姚越蓋鐘鼓樓、山門，又將東邊朝天閣改為正殿。
「將軍」施建梳妝樓及朝天閣、神殿、丹房，廟宇由是壯觀。
　　按：天后宮廟建立者多，即莆田一邑已有平海、涵江、莆禧、黃石、吉了、白湖、聖墩、江口及城中之文峰宮、西巖等處，不可盡述，茲以湄洲為后昇天之地，故獨詳焉考之。
附：楹聯.
忠信涉波濤周歷玉洲瑤島，神明昭日月指揮水伯天吳。
　　　　
乾隆御賜
徯我后波平蒼海，酌我姑酒滿金罍。　
　　　　
乾隆年間進士林炳麟敬撰.
后德神功頌遍天涯一航普濟，地靈人傑歌傳水調八音克諧。
四海恩波頌莆海，五洲香火祖湄洲。
鈞天鐘磬張廷陛，寰海魚龍拜冕旒。
涉海凌波朗朗天樞占北斗，
阜財解慍洋洋水樂譜南薰。
順風天意涉川利，
濟險神功護國靈。
螺港鐘靈奇女子救父尋兄惟孝悌亦惟忠信，
鮮江著跡真聖人扶危拯險大慈悲即大英雄。
呵護航行羽化千年長在望，
仰瞻石像神通兩岸合言歡。
寄題莆田湄嶼奉媽祖石雕像，
用志景仰。
丁卯五月　北山虞愚。 
湄洲媽祖祖廟尋源
湄洲媽祖祖廟，址在福建省莆田巿湄洲島，創建於宋代，為大陸重點文物保護單位。位於莆田市之東南，由莆田至湄洲島對岸之文甲港距離四十四公里，在港口搭船至湄洲島約二十分鐘行程，湄洲媽祖祖廟就在湄洲島上。
莆田，古稱蒲口，始見于陳天嘉五年。在春秋戰國時為越地，秦朝時屬閩中郡，西漢初屬閩越國，至武帝時，隸屬會稽郡，東漢光武帝分會稽為東、南二部都尉，莆田屬南部都尉，獻帝時屬侯官縣。三國鼎立，吳永安三年，屬建安郡，晉太康三年，析建安置晉安郡，屬之。隨開皇九年，始置莆田縣。宋太平興國四年，析置興化縣，並建太平軍於興化縣，尋改興化軍，八年，移軍始於莆田。元改興化軍為興化路，明洪武二年，改興化路為興化府。清順治三年，福建歸入清版圖，興化府領縣二，仍舊沿之。
湄洲媽祖.祖廟之沿革
湄洲媽祖祖廟，址在福建省莆田巿湄洲島，創建於宋代，為大陸重點文物保護單位。
湄洲天后宮原為媽祖之父林惟愨官都巡檢時，執行海上公務而建之行館，媽祖逝世後，湄洲民眾感念其遺德，乃於此奉祀，故稱為祖廟。湄洲媽祖祖廟自肇造後，歷代迭有重修，如宋仁宗天聖年間﹝西元一○二三至一○三二年﹞，明洪武七年﹝西元一三七四年﹞，泉州衛指揮周坐為重建寢殿、香亭、鼓樓、山門，後又有周姓指揮在正殿旁建朝天閣。宣德六年﹝西元一四三一年﹞，鄭和第六次下西洋歸來，奉旨御祭擴建。清康熙二十二年﹝西元一六八三年﹞，福建總督姚啟聖為重建鐘鼓樓、山門，而將朝天閣改為正殿。二十三年靖海侯施琅增建梳妝樓、朝天閣、佛殿、僧房，後又陸續增建觀音亭、中軍殿、土地廟等，光緒六年﹝西元一八八○年﹞，閩浙總督何景倡捐修建。大陸文化革命十年浩劫，遭受嚴重破壞，民國七十至七十八年﹝西元一九八一至一九八九年﹞，陸續重建正殿、寢殿、鐘鼓樓、牌坊、山門、朝天閣、梳妝樓、升天閣、中軍殿等。文化革命時，僅明代所建之祜德祠、明秦幫錡所鐫「觀瀾」、清僧照乘鐫「升天古蹟」等石刻未被破壞。
湄洲媽祖祖廟建築
　　湄洲媽祖祖廟建築龐大，依序為第一進大牌坊係三開間建築，兩側長廊依山勢漸高而建，坊與長廊相連呈ㄩ字型。第二進山門為五門城樓式建築，內有供奉千里眼和順風耳。第三進為三開間建築之儀門，俗稱聖旨門。拾階而上則為鐘樓、鼓樓左右兩旁分立，第四進正殿為重簷式建築，左側為中軍殿，右側為二進式寢殿，升天古蹟，二層式梳妝樓、佛殿和聖母祠。第五進為八角型之層樓式朝天閣，閣左後山上為八角型三層式升天樓和觀音殿，殿下方則為五帝廟，山頂於媽祖千年聖誕時雕一置一尊媽祖白色石雕像，高達十四公尺。並建有龍鳳亭、觀日亭、愛鄉亭、思鄉山莊、慈佑山莊、香客山莊、祖廟餐廳等服務設施。
湄洲媽祖祖廟--民俗、文物、祭典.
　　「神明生」是奉祀神祇誕辰之日，通常舉行慶祝活動，這些節慶活動久而久之形成民俗活動。以天上聖母來說，自宋紹興二十六年起，由朝廷春秋兩祭媽祖，湄洲媽祖祖廟於民國八十三年﹝即西元一九九四年﹞農曆三月廿三日媽祖誕辰，制定「湄洲祖廟祭典」並實施之，據福建媽祖文化基金會編印之祭典簡介，其祭典程序如后：
　　「祭筵塔蓋在正殿鐘鼓樓前的平台上，筵中設神位和香案，並按傳統禮制擺上各種祭器。牲禮用全豬全羊之少牢。主祭人由祖廟董事長擔任，另設陪祭人與祭人拜位，分別由分靈廟擔任，全部祭儀活動由司禮生引導和伺候。
　　樂舞為八佾舞，樂分迎神、初獻、亞獻、終獻、送神五章。儀仗全副分列于祭筵、丹陸、樂池、舞池兩旁，另設儀隊於聖旨門兩旁守衛。
　　儀式.
嚴鼓三通；宣佈祭典開始，鳴禮炮；儀仗隊、儀衛隊、樂生、歌生依次就位；司禮生引主祭等并舞生就位；迎神、上香；讀祝文；讀祝文、奠帛；行初獻禮；行亞獻禮；行終獻禮；焚祝文、焚帛、送神；禮成。
賢良港天后祖祠
　　天后祖祠，址在莆田縣忠門鎮港里村，創建於宋代，永樂十九年﹝西元一四二一年﹞，圯壞，朝廷撥款重修。清初為防百姓助南明鄭成功，將沿海百姓往內遷移，時港里居民被遷往涵江，隨帶媽祖和神主牌寄奉涵江天后宮，祠遂廢圯。康熙二十三年，台灣歸入版圖，明朝已絕，朝廷准許百姓遷回沿海，里人乃重建之。乾隆間，台灣安平鎮官民重修，惜毀於西元一九六○年代文化大革命，現存建築物係近年依清代原式樣重建，座西北朝東南，占地六一四．六平方公尺，依序為大門、拜亭、正殿、后殿。主祀宋代媽祖木雕像，敕封媽祖父母木雕像。現保存有乾隆間之「重建天后祖祠」乃「歷朝褒封微號」石刻碑記等文物，天后祖祠為省級文物保護單位。
附：賢良港祖祠考
　　港之祖祠前代已有建立，明永樂十九年，上以天后屢著靈異，聞祖祠圯壞，特命內宮赴港修整。及嘉靖時，倭人擾攘，民居盡被燬，獨祠不壞。祠內供奉始祖唐郡州刺史公暨后之高曾祖、父、兄並后寶像。順治辛丑年，奉文遷界，子姓將神主、寶像暫寄於涵江天后宮，祠遂圯。康熙二十年，展界復回，鄉人同子姓鳩工建造，赴涵請歷代神主，供於寢堂，寶像供於中廳，春秋二祭皆在於斯。
　　世傳祠內寶像係異人妝塑，各處供奉之像皆不能及；以遷界寄奉涵江，至復界時，子姓到涵請回，涵之里人不肯，乃同詣神前卜筊，得九十九聖筊，涵江里人遂備船，用綵亭、鼓吹送寶像登舟，船甫開，雷雨驟至，隨船之後，而船不沾濡。既入祠，雷雨大作，水溢堂廡，鄉族之人不能行禮；口祝於后，雷雨即時屏息，風掃地乾，瞻拜者莫不詑異。祠後，凡有到祠請香火者，多有雷雨隨之，至今猶然。
敕封天后及天上聖母世系概述
　　天上聖母，或稱媽祖婆，姓林，名默娘，生於宋太祖建隆元年庚申﹝西元九六○年﹞三月廿三日酉時，卒於宋太完雍熙四年丁亥﹝西元九八九年﹞九月初九日，係福建興化府莆田縣湄洲嶼人。
林氏宗譜云：「天后，晉安郡王林祿公二十二世孫惟愨公第六女。祖孚公，曾祖總管保吉公，高祖州牧圉公，世居莆之湄洲嶼，母王氏，后生於宋太祖建隆元年庚申三月廿三日酉時。誕時地變紫色，滿室異香，鄰里咸異。始生至彌月，不聞啼聲，因名曰默。
幼而聰穎，不類諸女，窺井神授符錄，遂靈通變化，驅邪或救世，屢顯神異。常乘席渡海，駕雲遊島，嶼眾號曰通元靈女。至宋太宗雍熙四年丁亥九月初九日，白日飛昇，年二十八歲。是復嘗衣朱衣，飛翔海上，里人祠之，威靈屢顯，護國佑民。宋宣和癸卯年始賜順濟廟額，歷朝累褒封號，春秋致祭載在祀典。乾隆五十二年敕封天上聖母，御賜恬瀾昭貺匾額。
　　天上聖母事蹟，據莆田縣志云：「宣和癸卯給事中路允迪使高麗，中流震風，八舟七溺，獨路所乘，神降于檣，安流以濟，使還奏聞，特賜順濟廟號。紹興己卯，江口海寇猖獗，神駕風一掃而去，其年疫，神降于白湖，去潮尺許，堀坎湧泉，飲者輒愈，封昭應崇福................康熙二十年，舟師南征大捷，提督萬正色以妃靈有反風之功，聞於朝，加封昭靈顯仁慈天后，遣官致祭.雍正十一年總督郝玉麟奏請省會神祠照龍神例，督撫主祭並令各省有江海處所，一體葺祠致祭.。」
　　
[天上聖母之世系簡表]
如圖所示..
祿→景→緩→靖之→遂之→遯民→玉珍→元次→銑→孝寶→文濟→國都→玄泰→萬寵→披→蘊→愿→圉→保吉→孚→惟愨→天后。
　　天上聖母是海神，閩浙沿海一帶居民，早已視之為海神供奉。台灣遠處海中一隅，先民遠度重洋謀生，為祈渡海平安，乃紛紛奉祀天后。
                
宋仁宗皇帝題詩
長林派出下邳先　移入閩邦遠更綿
忠孝有聲天地老　古今無數子孫賢
故家喬木蟠根大　深谷芝蘭奕葉鮮
上下相承同記載　二千年後萬斯年
莆郡卿家名望族　三仁而下爵王公
存孤實抗回天義　報國常懷貫日忠
德潤丰姿人有異　光增譜牒世無同
古今紀載難窮盡　一代強如一代隆
天上聖母信仰背景─林姓溯源
林姓後裔秉太祖公遺訓，均能奉公守法、忠孝持家，歷代帝王褒獎甚多。
宋嘉祐六年侍御史臣林悅乞歸祭掃祖墳，宋仁宗皇帝特題詩、並御詩忠孝
本文僅將其略作概述：
宋仁宗皇帝御詩忠孝.
嘉祐六年侍御史臣林悅乞歸祭掃祖墳墓...........
仁宗問日卿殷少師苗裔家乘可得見乎悅取族譜以進閱
數日御筆大書忠孝二字於譜首鈐以御寶又賜書二章
曰卿珍重到家可則回京供職
林姓溯源 長林賜姓
糜躬非仁　蹈難非智
死於其死　然後為義
忠無二心　烈有餘氣
正直聰明　至今猛視
諮爾來代　為臣不易
唐翰林學士李白敬贊
相傳媽祖姓林，名默娘，為林姓列祖列宗中，最受敬仰者之一，本文僅先將林姓之得姓起源最一探討，以明其信仰之源。
林姓之起源，可追溯自商朝時期之比干公，稱為林姓之太始祖。當時殷商紂王無道，其叔比干以太師重位忠諫，紂王聽信纔言，謂忠臣之心肝為紅色，奸臣則為黑色，因之剖視其心。時太師比干之妻陳氏懷有身孕，聞訊，逃匿長林石室中，後生一子名堅，周武王克商，賜姓為林，並封為清河公，食采博陵。是以林氏以比干公為太始祖，堅公為始祖。﹝博陵，古冀州地，又稱西河，故林姓堂號常稱為『西河衍脈』。 

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和老姐學會做清蒸魚，強烈需要顯擺顯擺。於是大胖買了條魚回來，一句話沒說到，魚買大了，一斤六兩，只好多增加了2分鐘微波時間。

看成品：


材料：鱸魚一條，蔥姜紅椒適量切絲，黃酒，鹽，醬油適量（醬油忘拍了）。


做法：魚順著肚子向脊骨方向切開，身上劃花刀，抹少許鹽和黃酒以及蔥絲姜絲醃製片刻，碼到鋪了薑片的盤子上，包上保鮮膜，微波高火8分鐘，出爐後擺好蔥絲姜絲紅椒絲，澆好醬油，熱鍋放油燒至冒煙，澆到魚身上和各種菜絲上，碼香菜。可以吃了。
製作過程：


再來個圖，小鴨姐來吃魚，作業勉強算交了哈。


(來源:搜飯網)
11/18/2007 12:18:45 AM