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三色饅頭（攝影：連黎/大紀元） |
【祝大姐簡易家常菜】 |
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材料：
A. 中筋麵粉3杯
綠茶粉一茶匙
糖 一湯匙
酵母粉 5 克(先用半杯溫水加點糖，少許奶粉，等其發酵)
水 3 杯
B. 中筋麵粉3杯
紅麴一茶匙
糖 一湯匙
酵母粉 5 克(先用半杯溫水加點糖，少許奶粉，等其發酵)
水 3 杯
C. 中筋麵粉3杯
糖 一湯匙
酵母粉 5 克(先用半杯溫水加點糖，少許奶粉，等其發酵)
水 3 杯
做法：
將三色麵糰分別揉妥，擱置 30以上分鐘使其完全發酵，麵糰醒後，分別桿成1公分厚度的長麵片成寬條狀，將三色麵疊在一起，捲成圓筒狀，用刀切成想要的大小，再需擱置5分鐘，放入鋁箔小盤中，水開後放置蒸籠中，中火蒸10分鐘即完成這可個可愛的三色饅頭了。
備註： 也可用大同電鍋，一杯水先燒開，再放入蒸10分鐘即可。
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