三色小管











小管 ... 300g(新鮮的)
醬牛肉 ... 100g
鹹蛋黃 ... 5個

四季豆 ... 4根








作法步驟：

  1. 小管要選大小相似的，除去頭及內臟，洗淨瀝乾備用。
  2. 醬牛肉切細長條；鹹蛋黃每個切成 4 小塊；四季豆洗淨後摘去頭、尾備用。
  3. 取 1 個小管，塞入醬牛肉 1 條、四季豆 1 根及鹹蛋黃數小塊，用筷子向內擠壓至飽滿，開口處用牙籤固定。放入微波爐中，以強微波蒸 4 分鐘即可。
  4. 取出蒸熟小管，切成約 0.5cm 厚度的薄片，即可排盤上桌。
備註：

  1. 可將高麗菜洗淨後切細絲墊盤底排盤；亦可淋上少許沙拉醬調味供食。


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    sinlu63 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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