香蕉奶油派－sinlu63的部落格

香蕉奶油派作者：陳思廷

香蕉奶油派（八～十人份；每人份約150大卡）　　　
材料：
派皮：
低脂高纖蘇打　　　十片
奶油　　　　　　　一大匙

派餡：
香蕉　　　　　　　四根
奶油　　　　　　　一茶匙
檸檬汁　　　　　　二大匙
吉利丁粉　　　　　一大匙
白砂糖　　　　　　二大匙
低脂（脫脂）優格　一杯半
香草精　　　　　　一茶匙

作法：
　將香蕉切成薄片；將高纖蘇打壓粉碎，淺底鍋放入奶油以小火煮融後，加入餅粉拌勻，熄火將餅粉均勻平鋪在派盤裡，再放入冰箱冰約十分鐘；大碗裡放入香蕉和檸檬汁，略拌勻讓香蕉能滲入檸檬汁；吉利丁粉以半杯水泡漲後，放進微波爐或煮至吉利丁完全溶解，加入砂糖，待涼後再拌入優格，最後加入香蕉混合，留一部份可以平鋪在表面作為裝飾，做好的派放進冰箱下層冰鎮二到三個小時即可切塊。