| 芒果瑞士卷 | ||
| 蛋糕材料： (9吋×11吋盤） 低根粉60克 奶粉 3克 泡打粉1.5克 蛋 黃30克 沙糖 A38克 沙拉油30克 水45克 云呢拿油少許 蛋白120克 沙糖 B50克 檸檬汁少許 鹽少許 | 餡材料 芒果（切粒）適量 甜忌廉(打起）3克 |  |
| 做法： 1. 低粉和泡打粉過篩。 2. 水和沙拉油煮熱。 3. 蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入1，拌勻至沒有粉粒。 4. 用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分3次加入打至企身。 5. 將3份1蛋白加入面湖拌勻再倒回3中輕手用切的方式伴拌勻,倒入焗盤抹平入爐用180度焗12至15分鐘 。 6. 芒果是在卷之前將 D芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後卷就ok啦！！ 食譜來源：http://www.leisure-cat.com/frm_1321.htm ~ bees 蠍：我加左乳化油，真係好軟熟，下次可以試下唔加，如果想整清蛋糕我推介呢個譜。 | ||
| 朱古力軟心蛋糕 | ||
| 材料：(15杯) 植物牛油400克 原味朱古力400克 砂糖220克 餅粉200克 蛋黃8隻 雞蛋8隻 冧酒20克 |  | |
| 做法： 1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。 2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。 3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士： 食譜來源：2005年4月22日蘋果日報 | ||
| 伯爵茶朱古力蛋糕 | ||
| Mousse材料： 鮮奶70克 伯爵茶葉4克 牛奶朱古力碎粒170克 拂起的淡忌廉200克 薄脆材料： | 蛋糕材料： （1）蛋黃100克 雞蛋250克 砂糖200克 （2）蛋白160克 砂糖80克 （3）餅粉60克 可可粉60克 |  |
| 做法： 1. 先將鮮奶煮熱，然後放入茶葉略煮至出煙，熄火後加蓋焗5分鐘至茶葉出味，隔渣備用。將奶茶倒入朱古力粒攪拌至完全溶掉，倒入已拂至七成硬的淡忌廉，將之製成朱古力MOUSSE。 2. 將蛋糕材料（1）、（2）和（3）各自拌勻後，然後再將三種混合，倒入焗盤內並放入已預熱的焗爐以攝氏200度焗10分鐘，取出後放涼並橫切開成兩薄片。 3. 在其中一片蛋糕上塗上一層已混好的薄脆材料於中央位置。將朱古力MOUSSE放入唧袋，填平蛋糕的空隙，並撫平。 4. 在上面放上已用砂糖及冧酒浸過的桑莓，然後再鋪上一層MOUSSE，撫平後在上面鋪上朱古力塊即成。 食譜來源：2005年4月22日蘋果日報 | ||
| 紙包蛋糕 | ||
| 材料： 50g牛油溶液 60ml牛奶 100g麵粉 5個蛋黃 5個蛋白 少許鹽 100g糖 |  | |
| 做法： 1. 50g牛油溶液+60ml牛奶拌勻, 篩入100g麵粉拌勻。 2. +5個蛋黃用電動打蛋器打勻備用 3. 5個蛋白加少許鹽打至略挺, 加100g糖打至企身 4. (3)加入(2)內用膠杓輕手拌勻 5. miffin杯上鋪牛油紙, (4)倒入杯內180'C焗20-25分鐘即成。 食譜來源：http://hk.myblog.yahoo.com/carol74122/profile | ||
| 吉士布甸 | ||
| 材料： 雞蛋 3隻 牛奶 125g 砂糖 130g 水 145g | ||
| 做法： 1. 將70g砂糖煮至啡黃色, 加20g水再略煮； 2. 倒入杯底； 3. 將餘下的糖及水煮滾待凍； 4. 凍後加入牛奶及打勻的蛋拌勻； 5. 倒入焦糖杯中以180C焗30分鐘即成。 蠍：試過一次，唔成功…唔知問題出ｏ係邊… :( | ||
| 芒果布甸一 | ||
| 材料： 芒果 o者喱粉 淡奶 雞蛋 | ||
| 做法： 1. 芒果起肉，o喱粉加入雞蛋以熱水攪溶，再加花奶及芒果肉拌勻冷凍即可。 | ||
| 熱朱古力布甸 | ||
| 材料： 黑朱古力 155克 牛油155克 砂糖3/4杯 蛋黃3隻 麵粉3湯匙 | ||
| 做法： 1. 朱古力和牛油用微波爐煮溶，混合 ； 2. 砂糖．蛋黃及麵粉拌勻，倒入(1)； 3. 放入已預熱至180C的焗爐內烤10分鐘，即成 。 食譜來源：小邪 http://www.cookeasy.com.hk | ||
| 鮮奶雞蛋布甸 | ||
| 材料： 鮮奶1 1/2杯 雞蛋2隻 糖1 1/3杯 | ||
| 做法： 1. 將糖加入鮮奶中，用小火煮至糖溶及奶即將滾； 2. 打散雞蛋，將熱奶逐少沖入拌勻 ( 可用攪拌機攪勻後過濾 )； 3. 將上項材料注入耐熱器皿中，再座放在盛滿熱水的盤中； 4. 將上項材料放入焗爐用 160℃焗四十分鐘，取出，凍後即可食用。 食譜來源："特別懶散" <..> | ||
| 簡單做焦糖布丁 | ||
| 材料： 牛奶200cc 雞蛋2顆 砂糖50 | ||
| 做法： 1. 將砂糖與水一大匙倒入烤盤中微波四分鐘，稍微放涼一下讓焦糖變硬； 2. 將牛奶與砂糖微波一分鐘，讓牛奶與砂糖可以充份的融合在一起； 3. 加入蛋液攪拌均勻，將生料過篩後倒入烤模，放入微波4分鐘，布丁的香氣撲鼻而來，香醇的牛奶與清香的雞蛋，融合著焦糖的風味，交織出一道滋分明引誘人心的法式甜點。 食譜來源：CheRrY <...@...> | ||
| 麵包布丁 | ||
| 材料： 方包2片 蛋2隻 牛奶1/2cup 砂糖2tbsp | ||
| 做法： 1. 方包切丁 2. 蛋+糖拌勻至糖溶解,再加入牛奶拌勻 3. 方包丁放進容器,再倒入蛋液,等方包丁吸夠蛋液 4. 在焗盤加水至約1CM的高度,用200度,焗30分鐘 蠍：呢個都做過一次，火農左…味道有ｄ奇怪… | ||
| 木糠布甸 | |
| 材料： (5吋甩底模) 馬利餅9塊 煉奶約70g 鮮忌廉300g 云呢拿香油數滴 |   |
| 做法： 1. 將馬利餅壓碎： 2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身； 3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎； 4. 雪凍後即可食用。 食譜參考："莎菈與麼麼" <e@s.com>及"SUGAR SU" <i love vivi~> 蠍：非常簡單易做，不過我覺得雪上格或者雪多幾日好似好食ｄ，就咁雪下格太軟。 | |
| 海綿布丁 | ||
| 材料： 蛋3只 鮮奶一杯 糖2/3杯 麵粉兩湯匙 大檸檬一個 | ||
| 做法： 1. 將檸檬皮刨下黃色部份，切成碎末，再將檸檬汁全部擠出，加入蛋黃打勻；逐加入糖、麵粉及鮮奶，打至完全均勻； 2. 用打蛋器將蛋白打至企身，即加入上項麵糊，輕力拌勻，倒入糕盤中； 3. 在焗盤中倒入一杯水，才將糕盤放在水中，以325度F焗約45分鐘，至完全凝固即可取出。 | ||
| 蒸焦糖布丁 | ||
| 糖漿材料︰ 砂糖50克 水40毫升 開水1大匙 | 其他材料︰ 蛋大3個 砂糖60克 牛奶300毫升 云呢拿香油少許 | |
| 做法： 1. 水加50克砂糖用火煮至焦色； 2. 離火後，加１大匙開水，搖動鍋子，混合； 3. 把２熱的糖漿倒進布丁模，等它冷； 4. 60克砂糖加牛奶放在鍋內，加熱到60-70度，不可太滾；。 5. 把蛋打在碗內，用打蛋器攪拌，不可起泡； 6. 把(4)的牛奶，倒進蛋裹，混合； 7. 布丁的材料要精緻，需要過濾，再加香精，倒進３布丁模型中； 8. 放在燒開的蒸鍋中，鍋蓋少偏，用中火加熱約30-40分鐘即可 。 食譜來源：http://www.leisure-cat.com/frm_1236.htm - Jessica | ||
| 芒果布甸二 | ||
| 材料： 芒果3個 水2杯(500ml) 鮮奶1杯(250ml) 鮮忌廉1杯(250ml) 糖2/3杯 魚膠粉2 1/2湯匙 | ||
| 做法： 1. 魚膠粉以5湯匙開水拌勻； 2. 芒果去皮，將一個切粒備用，其餘2個加入鮮奶，放入攪拌器高速攪成芒果奶； 3. 水煲滾，加入糖及魚膠粉溶液，煮溶待涼； 4. 將(3)拌入芒果奶中； 5. 鮮忌廉以打蛋器打發至企身，邊翻攪邊拌入(4)中，再加入芒果粒拌勻，盛於容器中，放入雪櫃冷藏至少4小時。 小貼士： 食譜來源：Rachel Yau(2004)：《精巧甜品DIY》，皇冠，香港。 | ||
| 朱古力布甸 | |
| 材料： 蛋2隻 煉奶1/4鑵 魚膠粉半包 水半杯 (開魚膠粉用) 朱古力醬半樽 (或把煮食用朱古力加熱至溶液狀) |
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| 做法： 1. 魚膠粉加水，微波爐加熱30秒； 2. 加入雞蛋、煉奶及朱古力醬； 3. 用篩過濾一次，然後放入雪櫃雪硬即成。 小貼士：如需要溶朱古力既話，可以加水一齊溶，唔同整朱古力架。 食譜來源：網友rankura 蠍：好朱古力，不過我冇跟足個份量，試左好多次先似樣。大家整既時候如果雪完發覺過硬或者過稀可以叮返溶佢，之後加魚膠粉或者加朱古力水。 | |
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