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雞湯：
鮮味雞粉1/2茶匙
熱水125毫升[1/2杯]

做法：
1. 將粉絲浸軟後瀝乾，放入沸水中略煮，取出沖冷開水至涼，瀝乾後放入雪櫃內冷凍；
2. 將雞湯煮沸，加入豬肉碎及蝦肉煮熟，拌入洋蔥、乾蔥及調味料，熄火，待涼；
3. 將沙律汁淋在粉絲上，灑上紅椒絲及芫荽碎，冷吃。

食譜來源："著魔義氣女" <keepfit_girl@yahoo.com>

做法：
1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒，士多啤梨切片，撈勻。
2. 烚熟雞蛋，切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒，撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀，釀入士多啤梨片。
3. 另備馬天尼杯；先倒藍莓汁在杯底，放上雜果粒，頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊，把雜果粒填滿酒杯，倒點紅莓汁，頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。

食譜來源：2005年3月17日蘋果日報

做法：
1. 木瓜去皮去核，約2/3的量切成一口大小。
2. 生菜、番茄切細；洋蔥切絲。
3. 將剩餘的木瓜，與沙拉醬料一起用攪拌器攪拌均勻成油醋料。
4. 將海鮮肉類燙熟。
5. 各材料拌合，淋上沙拉油醋汁。

做法：
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。

小貼士：
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。

食譜來源：2005年3月18日蘋果日報